避開網(wǎng)紅店，串大街小巷，看看上海人都愛往哪扎堆。

上海菜以濃油赤醬，甜口為主。但現(xiàn)在都已經(jīng)稍作改良，沒有那么甜了。

以下是做為土生土長的上海人個人所愛美食：

紅燒肉 腌多鮮 糖醋小排 毛蟹年糕 油爆蝦

草頭圈子 熏魚 糖藕等

所愛小吃：

小籠包 生煎 粢飯 蔥油拌面 條頭糕等

上海有哪些小吃最好吃，在什么地方？

大凡來上海的中外游客，大都要到老城隍廟走走。在老城隍廟內(nèi)，匯集了眾多的上海地方小吃，綠波廊的特色點心，松月樓的素菜包，桂花廳的鴿蛋圓子，松云樓的八寶飯，還有南翔小籠和酒釀圓子，真可稱得上是小吃王國了。
　　綠波廊的特色點心

　　綠波廊酒樓于明嘉靖年間開業(yè)。設于上海老城隍廟九曲橋畔，原名："樂圃閬茶樓"。1978年改為餐廳，以經(jīng)營上海及蘇州風味菜點為特色。主要名菜名點有"扇形甩水"、"生爆鱔背"、"蘿卜絲酥餅"。1986年英國女王伊麗莎白二世游覽老城隍廟和豫園時，在該店品嘗了各式點心后，稱贊說：“技藝精巧”。

　　現(xiàn)在系國家特級酒家、上海涉外旅游定點餐館，以經(jīng)營上海菜、上海點心、魚翅、蟹宴四大系列品牌著稱，菜點清新秀美、溫文爾雅、風味多樣、富有時代特色，蜚聲海內(nèi)外。

　　王家沙點心店

　　“老虎腳爪”、梅花糕、蟹殼黃……這些上海傳統(tǒng)美食回來了！日前，地處南京西路王家沙點心店的攤位前，圍著不少聞訊而來的消費者。據(jù)悉，下一步，香脆餅、桂花糖粥、酒釀米飯餅、蔥油餅等這些或已絕跡，或只有在小攤上才看到，味道走樣不少的上海正宗名小吃，有望在王家沙總店及它在該市的7家連鎖門店集體亮相。

　　其實，人們記憶中的“上海味道”又豈止“老虎腳爪”、湯卷（烏青魚肚）、禿肺（烏青魚肝）、三蝦面（蝦腰、蝦腦、蝦子）、糟缽斗、蜜汁小排、紅燒劃水、八寶鴨、松鼠大黃魚……為了讓上海這樣一座國際大都市有著與其經(jīng)濟發(fā)展水平相匹配的經(jīng)典“味道”，從今年開始，一個名叫“振興上海菜”的計劃正在本市餐飲行業(yè)悄然啟動。滬上一些以經(jīng)典上海菜為招牌菜的老字號———老飯店、綠波廊、功德林、王寶和、王家沙、梅龍鎮(zhèn)酒家、小紹興等，以及改革開放以后涌現(xiàn)出來的海派餐飲企業(yè)梅園村、來天華、和記小菜、小南國、美林閣、蘇浙匯、名軒等積極響應。

　　振興上海菜，人才斷層問題最現(xiàn)實。為此王家沙派出多路人馬，在該市及周邊地區(qū)遍尋那些點心“老法師”。73歲高齡的丁師傅，16歲開始做學徒，在虹口區(qū)的飲食行業(yè)做了一輩子“老虎腳爪”，這次，他毛遂自薦來到王家沙，烘烤用的爐子也由他親自設計；一對在七寶鎮(zhèn)上做了多年梅花糕的師徒也被王家沙覓來。如今，他倆做的梅花糕一天可以銷售四五百只?！笆⒗疵娲笸酢毙獦I(yè)時，王家沙聘請來了該店的廚師，以肉絲黃芽菜春卷當招牌菜的“紅榴村”歇業(yè)時，王家沙也將那里的師傅請進門，他們還覓到“紅甜心”做特色面的師傅，改良創(chuàng)新后專門供應上海灘最細的湯面，還有來自無錫的老師傅，將來門店現(xiàn)場蒸、煎、炸赤豆糕……

　　湖心亭茶樓

　　湖心亭系明代嘉靖年間由四川布政司潘允端所構(gòu)筑，屬豫園內(nèi)景之一，名曰鳧佚亭。清乾隆十九年（1784年），布業(yè)商人祝韞輝、張輔臣等人集資在鳧佚亭舊址上改建成湖心亭，作為布商行人聚議事之場所。清咸豐五年（公元1885年）起開設茶樓，為上海最早的茶樓。初名也是軒，繼改為宛在軒，現(xiàn)仍恢復湖心亭舊名。

　　湖心亭茶樓能容納200余人品茶，古樸典雅的設備布置，極富民族傳統(tǒng)特色；供應的各式名茶（有配套茶食），水質(zhì)經(jīng)凈化礦化處理，清澈甘甜，不同一般。茶樓設有專業(yè)茶藝表演隊。每周一下午，還可欣賞到江南絲竹優(yōu)美的樂曲。從在亭中品茗賞景，別具一番情趣。茶樓每天吸引著大量中外游客，還曾接待過英國女王伊麗莎白二世等許多國家元首和中外知名人士。小小茶樓已成為上海市接待元首級國賓的特色場所，其知名度蜚聲海內(nèi)外。

　　寧波湯團店

　　已有80余年歷史的“缸鴨狗”豬油湯團,可謂是寧波湯團的代名詞。它是在傳承當?shù)鼐哂?00多年歷史的民間傳統(tǒng)湯團制作工藝的基礎上，對加工、選料、配方和工藝制作進行了提升，形成一套獨有的操作流程，其風味與眾不同。1993年，缸鴨狗湯團總店被國家有關(guān)部門授予“中華老字號”企業(yè)；1997年，缸鴨狗湯團被評為“中華名小吃”。

　　在城隍廟，寧波湯團系用上等常熟糯米磨粉，以定點出產(chǎn)的黑芝麻、剝皮的板油和打成粉的白砂糖，拌透后腌成餡心，再由點心師們一只只手工搓成。平日的銷售量超過1萬只，到了三大節(jié)令多達七八萬只。

　　煮湯團，但見兩口大鐵鍋，一只只湯團在沸水里煮熟后浮起，再被撈到清水里漂，皮子不破不爛，外形美觀。輕輕一咬，香甜的芝麻餡心便緩緩溢出。