牛肉簡便做法大全

將買來的牛肉洗凈切塊，先倒個(gè)水鍋中放油，加入適量的蔥姜蒜，爆香后加入醬油鹽，然后將備好的牛肉塊放入鍋中加水，沒入燜燒半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了

牛肉的簡單做法大全

步驟 1

把牛肉清洗干凈，切絲，加一個(gè)雞蛋，一勺生抽，少量生姜，食鹽一起抓勻腌15分鐘。

步驟 2

番茄清洗干凈，切成小塊，講究一點(diǎn)的可以先給番茄去個(gè)皮，在番茄上面畫十字，燒一鍋水，水開之后放入番茄煮至皮裂開后撈出把皮剝掉就可以了。

步驟 3

起鍋放油，把油燒熱，爆香生姜，大蒜，倒入牛肉，大火快速翻炒幾下，最多一分鐘，至牛肉上色之后出鍋。

步驟 4

另起鍋放油， 倒入番茄，食鹽，翻炒至番茄出沙。

步驟 5

把炒好的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻，讓其味道充分結(jié)合，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴出鍋。

自制牛肉的做法大全集

可以做炒牛肉，具體做法如下：

1、材料：牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。

2、梨和牛肉都事先切片。

3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時(shí)候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

4、然后炒青椒和洋蔥，快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

5、4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可

最簡單牛肉

高壓鍋燉牛肉一般壓20-45分鐘。

高壓鍋燉牛肉需要根據(jù)牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時(shí)間，一般情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時(shí)候開始算起，通常20到30分鐘即可熟爛，老一點(diǎn)的牛肉要30-45分鐘，燉牛蹄筋則要45分鐘以上，如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時(shí)間。

最簡單牛肉的做法大全圖解

需要準(zhǔn)備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調(diào)味品，需要準(zhǔn)備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

之后我們把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段。我們把牛肉冷水的時(shí)候就下鍋，焯一下。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的姜片、料酒，焯好之后撈出就可以備用。

在鍋中需要倒入10毫升的食用油。等到油熱的時(shí)候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進(jìn)行煸炒，出紅油的時(shí)候就可以放入姜片和八角一起煸炒出香味。之后再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進(jìn)行煸炒，然后再加入糖、醬油煸炒好。在鍋中需要加入水，然后我們把鹽放入鍋中進(jìn)行調(diào)味。等到水煮開的時(shí)候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之后，我們把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之后就可以撈出備用。然后我們把香菇焯水，撈出之后放到白蘿卜上備用。之后把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然后在其中倒入適量的原湯。再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時(shí)候就可以關(guān)火。

秘制牛肉的做法大全

火鍋秘制嫩牛肉做法10斤凈牛肉片為例，制作過程如下流程如下: 牛里脊（別的牛肉也行，最好要筋膜少的），（打盡筋膜）—入冰箱冷凍室里放上10小時(shí)以上——在解凍到能切片的時(shí)候在切片不能切的太薄—在用冷水泡去血水—撈起肉片瀝干水份后在把肉里的水份擠干——在入盆里 下入食粉30克、（這里是關(guān)鍵，如果做出的牛肉不嫩說明這個(gè)加少了，加多了也不行，口感不好，還會在鍋里起很多泡沫。每個(gè)地方的牛肉不一樣，多做幾次，就可以把量調(diào)出來）抓捏均勻后放入冰箱保鮮室里，放上30分鐘后在拿出來。

在放入雞精5克，味精5克，鹽20克 白糖10克，（味道可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐目诟凶约赫{(diào)）啤酒200克 清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌勻后成料水，一次少放點(diǎn)料水進(jìn)盆里，（只能一次少加料水，分多次加，不然水打不到肉里去）用手朝一個(gè)方向攪拌（這是關(guān)鍵只能向一個(gè)方向）上勁后，在分多次加料水進(jìn)去，抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感覺其干濕適中時(shí)，取雞蛋3個(gè)下入牛肉片中拌均勻，裝入盒內(nèi)，表面鋪上一層色拉油，入冰箱內(nèi)冷藏2-3小時(shí)。

家常牛肉的簡易做法

步驟 1

牛肉在冷水中浸泡一天一夜，把血水泡干凈。

步驟 2

改刀切塊，冷水下鍋，放料酒和少許的牛奶焯水。

步驟 3

焯好水后清洗干凈控干水分

步驟 4

洋蔥，番茄，胡蘿卜，土豆切塊

步驟 5

生姜、白芷、花椒粒、八角、香葉、小茴香、干紅辣椒放入茶包中

步驟 6

鍋中坐油，油熱后翻炒牛肉和番茄，番茄出汁放入紅燒醬油和生抽，炒勻后放入沒過牛肉的水，大火燒開

步驟 7

燒開后倒入電壓力鍋中，放入裝好的料包，啟動壓力鍋的牛肉鍵半個(gè)小時(shí)

步驟 8

壓好的牛肉倒回鍋中，放入胡蘿卜，土豆和洋蔥，大火燒20分鐘

步驟 9

放鹽和雞精、少許的蔥花出鍋