1、肥腸飯：長(zhǎng)壽肥腸飯開(kāi)遍了各大商圈。肥腸都是一小碗一小碗的，上班的白領(lǐng)中午喜歡來(lái)上一碗，入味兒的肥腸可以下兩碗米飯。

2、糯米油棕：這是重慶南川區(qū)金佛山一帶流傳已久的民間傳統(tǒng)小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鮮香的特點(diǎn)。

3、太安魚(yú)：是一種水煮魚(yú)，俗稱坨坨魚(yú)，是川渝一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸籠，色、香、味俱佳，屬于川菜渝菜系下河幫菜，主要是由肉類和土豆一起蒸，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地區(qū)菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序?yàn)樘厣忠月?、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，終成百菜百味的風(fēng)格，廣受大眾喜愛(ài)。

中國(guó)菜譜大全及各地菜的特色？

1 長(zhǎng)白山人參燉老雞 粵菜
2 香辣蝦 川菜
3 龍井鮑魚(yú)！爽阿！ 粵菜
4 蛤蜊氽鯽魚(yú) 粵菜
5 冬天里的羊肉湯鍋 川菜
6 辣椒炒肚片 湘菜
7 鮮嫩珍珠雞腿肉 北京菜
8 辣椒蟹 川菜
9 啤酒白肉 浙江菜
10 七星紫蟹 粵菜
11 小蔥燒財(cái)魚(yú) 川菜
12 黔味大蝦 湘菜
13 紅燒牛腩 川菜
14 肥腸豆花 川菜
15 筒子肉 孔府菜
16 鄱湖銀魚(yú)絲 粵菜
17 粉蒸牛肉 粵菜
18 燉牛掌 川菜
19 沸騰羊肉 川菜
20 扣肉 粵菜
21 煙熏鯧魚(yú) 粵菜
22 蒜香鯰魚(yú) 粵菜
23 蒜苗火雞排 魯菜
24 雞蛋薯仔炒牛肉 粵菜
25 干燒冬筍
26 火腿炒茄瓜 湘菜
27 風(fēng)林茄子 粵菜
28 咖喱海鮮鍋 粵菜
29 紅燒咕嚕肉 川菜
30 浪花天香魚(yú) 粵菜
31 紅燒烤麩 川菜
32 酒香椒鹽肘子 魯菜
33 生炒海蚌 閩菜
34 蝦須牛肉 川菜
35 蘿卜燒排骨 粵菜
36 生炒蒜苔肉 川菜
37 板栗煲老雞 粵菜
38 口味鱔片 粵菜
39 菠蘿古老肉 粵菜
40 八珍鮮湯魚(yú)燕 粵菜
41 鮮花美食之百合荔枝 粵菜
42 豬肉餡餅 粵菜
43 炒雞絲 粵菜
44 菊花青魚(yú) 湘菜
45 白果燒雞 粵菜
46 蔥 辣 魚(yú) 脯 川菜
47 糯米藕片 魯菜
48 辣椒蟹 川菜
49 浪花天香魚(yú) 湘菜
50 雞蛋薯仔炒牛肉