湖南十大特色美食排行榜:

1、茶顏悅色

2、臭豆腐

3、糖油粑粑

4、口味蝦

5、毛氏紅燒肉

6、剁椒魚頭

7、黃鴨叫

8、醬板鴨

9、嗦螺

10、刮涼粉

1、茶顏悅色全國(guó)十茶品牌之一，是國(guó)內(nèi)鮮茶飲品制作的先行者，主打茶品和甜品，專注于仙草茶文化，融合了中國(guó)的茶文化，別具一格，走出了自己的一片天。

2、臭豆腐長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)特色小吃，又名“臭干子”，香飄萬(wàn)里，以黃豆為主要原料，制作工藝復(fù)雜，外焦里嫩，剛開始臭氣撲鼻，慢慢的香味誘人。

3、糖油粑粑長(zhǎng)沙傳統(tǒng)名吃，由面粉和蔗糖制成，講究火候和糖分，外酥內(nèi)軟，油而不膩，趁熱吃更有味道，引人胃口大開，且久吃不厭。

4、口味蝦湖南特色美食之一，又名麻辣小龍蝦，由大火燒制而成，色澤紅艷，味道濃郁，在長(zhǎng)沙吃的不是小龍蝦，而是味道和氛圍，讓人難以忘懷。

八大菜系中為什么會(huì)有湘菜?這6道經(jīng)典的湖南菜,嘗過(guò)你就知道了

湖南菜 歷史 悠久，制作精細(xì)、用料廣泛、口味多變、種類繁多、色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。但是湖南菜給人的感覺(jué)比較模棱兩可，說(shuō)它辣吧沒(méi)有川菜辣的靈魂，說(shuō)它麻又似乎又少了點(diǎn)什么，因?yàn)楹喜舜嬖谟诎舜蟛讼狄彩艿胶芏嗳说臓?zhēng)議。那么湖南菜系到底有哪些代表呢？下面四季就來(lái)為大家一一解答。

剁椒魚頭： 剁椒魚頭，湖南省十大經(jīng)典名菜，色澤紅亮，口味香濃，肉質(zhì)細(xì)嫩。吃起來(lái)肥而不膩，口感軟糯，鮮辣適口。是湖南人逢年過(guò)節(jié)必吃的一道菜。

辣椒炒肉： 是湖南菜中最出名的家常菜，以辣椒，五花肉為主要食材。以豆豉、大蒜、醬油、食鹽、味精，生姜等作為輔料制作而成。吃起來(lái)鮮辣爽口，回味無(wú)窮。

吉首酸肉： 湖南菜的香辣可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉。而吉首酸肉就是以香辣著稱的一道菜。以肥豬肉、精鹽、花椒粉、玉米粉、青蒜、，花生油為主要原料制作而成。吃起來(lái)香辣微酸，肥而不膩，別有一番風(fēng)味。

東安雞: 東安雞又名醋雞，起源于唐代，是國(guó)宴菜譜之一，湖南傳統(tǒng)名菜，湘菜之首。起源于唐代。色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭。

金魚戲蓮: 金魚戲蓮是湖南傳統(tǒng)名菜，以魷魚為主要原料制作而成，因魷魚卷酷似金魚，嬉戲于以雞蛋、蝦料子和青豆精制的群蓮中而得名。

臘味合蒸: 臘味合蒸是湖南的傳統(tǒng)名菜，因湖南地區(qū)地勢(shì)較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲(chǔ)存，但經(jīng)煙熏后的臘肉卻能防腐耐貯。漸漸地，百姓也養(yǎng)成喜吃臘肉的飲食習(xí)慣。早在漢代時(shí)，湖南先民就用臘肉制作佳肴。到清代，此類菜肴已很出名，“臘味合蒸”就是許多臘味菜肴中的一種。通常以臘魚、臘雞、臘肉為主要食材，以雞湯打底，上鍋蒸制。制作簡(jiǎn)單，美味可口。

結(jié)語(yǔ)
隨著現(xiàn)在發(fā)展越來(lái)越快，傳統(tǒng)菜肴的定義已經(jīng)沒(méi)有那么的考究了，比如宮保雞丁，糖醋鯉魚等等諸多菜肴會(huì)隨著當(dāng)?shù)氐目谖蹲兓兓＿@又是新的飲食文化的形成。