不知道你是菜譜的制作方呢還是需求方？菜譜制作基本上可分為拍攝、設(shè)計(jì)排版、印刷三大步驟。1，拍攝：由專業(yè)攝影師把廚房現(xiàn)烹的菜式設(shè)定場景按實(shí)樣拍攝出來，以體現(xiàn)餐館的獨(dú)有特色。一般比較大的，有一定品牌影響力的餐飲企業(yè)都會(huì)這樣做，保持原創(chuàng)，體現(xiàn)品味。目前市面上的專業(yè)拍攝費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)不一，有的用數(shù)碼相機(jī)拍攝，有的用單反相機(jī)；有的用燈光，有的直接用自然光；一般來說，收費(fèi)按拍攝難度來定標(biāo)準(zhǔn)。我們很久以前就做過40元/張的，當(dāng)然也有按時(shí)間收費(fèi)的。一本菜譜，單算拍攝費(fèi)用就四五千元，上萬元的，稀松平常。

2，設(shè)計(jì)排版：把圖片按照一定的順序排列，加入一些創(chuàng)意元素，編輯成冊(cè)。設(shè)計(jì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)設(shè)計(jì)公司的水平、客戶的要求而定。單單就設(shè)計(jì)而言，有的公司收30元/P的，有的收300元/P，一個(gè)封面收幾千元的也有。這樣算下來，一套菜譜的設(shè)計(jì)成本，少到三五百元，多達(dá)幾千元。

3，印刷：將做好的電子文件表現(xiàn)在相關(guān)的承印物上，以便翻閱。印刷的方式分為兩種，一種是數(shù)碼印刷，一種是傳統(tǒng)印刷。目前，用傳統(tǒng)印刷做菜譜的已經(jīng)極少見。除非是大型的連鎖餐飲企業(yè)，有很多個(gè)分店，一次印刷超過300本，甚至幾千本的。絕大多數(shù)還是用數(shù)碼印刷，數(shù)碼印刷做菜譜的優(yōu)勢非常明顯，成本低、方便、速度快、一本起印。

所以，為了做一套菜譜，可能要請(qǐng)攝影師，又要跑設(shè)計(jì)公司，還要跑印刷公司。不知道你在哪個(gè)城市？如果你是需求方（酒店）沒有時(shí)間和精力自己跑，可以請(qǐng)廣告公司幫你全部做好。

北京快餐店菜單的印刷？

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2006年，為滿足廣大客戶的需求，公司在深圳成立了菜譜制作中心,專門從事酒店、餐廳中高檔菜譜設(shè)計(jì)與制作，并高薪聘請(qǐng)了集多年豐富專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師來專門進(jìn)行菜譜的設(shè)計(jì)，以滿足對(duì)菜譜制作的需要，贏得了不少客戶的一致好評(píng)。
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