日本料理食譜｜日料經(jīng)典小菜—羊棲菜

?【醬汁配比】

日式高湯:100ml，醬油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml

?【材料】

羊棲菜芽:16g(一種藻類)

油炸豆腐:50g

胡蘿卜:1/3根

油:少量

醬汁:日式高湯:100ml，醬油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml

?【事前準(zhǔn)備】

干羊棲菜泡冷水20分鐘。

胡蘿卜去皮切成絲。

油炸豆腐切成細(xì)。

?【步驟】

1.燒一小鍋水，用開水沖洗一下油炸豆腐，去掉一些多余的油脂。(也可不去)

2.羊棲菜泡水后，取出洗干凈瀝干。

3.平底鍋里放入一小勺油，將羊棲菜翻炒一下，輕炒不要將菜炒碎了。

4.鍋里繼續(xù)放入胡蘿卜和油炸豆腐，翻炒一下。

5.鍋里放入醬汁，翻動一下?材。然后蓋上鍋蓋中小火燉煮10分鐘，湯汁收的差不多時起鍋。

日本料理菜譜有圖片的最好有制作方法

日本&PHPSESSID=4e90e020d0411bc795bef40b6fede638

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一些日本菜的名稱

你好！

辣汁三文魚
醬湯
味噌湯
土豆可樂餅
揚出豆腐
生魚片
壽司
橙汁煎地瓜
鮭魚生魚片沙拉
茶碗蒸
素卷菜心
魚排
鰻魚蛋卷
烤鯧魚
炸昆布
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海鮮刺身
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紅燒筍干蹄膀
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蒟蒻煮握壽司
菊花墨魚



謝謝??！

求日本料理的菜單一份,最好有假名標(biāo)注哦!

１、金槍魚、甜蝦刺身冷盤 マグロ、甘いエビは前菜を刺します
２、河豚刺身 フグは身を刺します
３、海貝壽司 海貝の壽司
４、什錦菜天婦羅 取り合わせの野菜の日の婦のルーマニア
５、梅干飯團(tuán) 梅のご飯の団
６、照燒豬排飯 照らしてブタ肉の切り身のご飯を燃やします
７、北海道鮮蝦拉面 北海道の新鮮なエビの手打ちうどん
８、雞肉烏冬面 鶏肉の烏冬の顔
９、年糕炒烏冬 もちは烏冬を炒めます
１０、烤牛肉 牛肉をあぶります

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博客來有一些書籍不錯，可參考看看！?日式食堂料理輕松做：75道必學(xué)經(jīng)典日本料理?日式料理盛盤藝術(shù)的新時代?日本料理：必學(xué)的10堂基礎(chǔ)課?高級日本料理?日本料理最新調(diào)理技術(shù)?精點日本料理(二版)?日本料理春夏秋冬：魚＆蔬菜?日本料理職人刀工技術(shù)教本(附示范光碟)?一流料理人教你200道日式家常菜?Home CAFE 101：飯糰日和 48款日式飯糰×13款可口配菜×10款湯品×10款造型便當(dāng)?一起乾吧！居酒屋：溫暖系日式小料理堂50+?日本料理的常識與奧祕：關(guān)于禮儀、器皿、服務(wù)、經(jīng)營與文化?東西特色料理一本通：日式壽司和定食+韓式燒烤和甜點+西式面點和沙拉，560道超人氣美食大集合簡體字?時尚新廚房︰日本料理制作大全?精致日本料理