紅燒牛肉放什么調(diào)料好吃紅

紅燒牛肉最好不要放醋吧，放醋不好吃，牛肉本來就是酸性食物?？梢苑攀[姜蒜等常用食材。牛肉切成小塊之后，一定要用清水泡一下，把里面的血水泡出來，把里面的血水洗干凈，減少腥味。燒牛肉的時(shí)間比較久，所以要一次性把燒牛肉的水加夠，不要中途加水，影響口感。而且紅燒牛肉不建議用高壓鍋，直接燒出來味道更好更香。紅燒牛肉的時(shí)候放點(diǎn)冰糖可以讓牛肉更加美味。放點(diǎn)料酒可以提味去腥。牛肉喜歡有嚼頭就燒燉一點(diǎn)時(shí)間。喜歡軟糯就多燉一點(diǎn)時(shí)間。

土豆要燉到香粉才好吃哈。

紅燒牛肉放什么佐料最好吃

不要，牛肉本身很鮮美，花椒味太重，影響牛肉味道！所以說最好不放

紅燒牛肉放啥佐料

紅燒牛肉 一般用姜、蔥、蒜、鹽、郫縣豆瓣、黃豆醬、生抽、老抽、糖、白酒料酒、食用堿、八角、小茴香、桂皮、紅砂仁、紅花椒、香葉、三奈、良姜、西紅柿或西紅柿醬、混合油、礦泉水。在做紅燒牛肉時(shí)最好選用牛腩肉或肥瘦相間的牛肉，并且改刀后用堿水寖泡出牛肉的血水。

做紅燒牛肉放什么調(diào)料

紅燒牛肉的做法

用料

牛肉半斤 鹽10g 大蔥1根 蒜片5片 八角1個(gè) 姜片2片

方法/步驟

材料洗干凈備用。

鍋里加入清水，再下牛肉、姜片、大蔥花雕酒焯水。

焯水后的牛肉用水沖洗干凈。

鍋里下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。

再加入八角、大蔥、桂皮、姜片、蒜片、香葉炒出香味。

再加入洋蔥翻炒均勻。

加入花雕酒翻炒。

再加入生抽。

下冰糖翻炒均勻。

再加入適量的水，十三香和少許老抽。

大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)（注意要看好水位，自行調(diào)節(jié)煮沸時(shí)間）。

湯汁差不多收干即可裝盤。

紅燒牛肉要放什么調(diào)料才好吃

你問紅燒牛肉能放雞精嗎？

我覺得紅燒牛肉如果放雞精的話，是要已經(jīng)熟了，關(guān)火的情況下，可以在紅燒肉里面放一點(diǎn)點(diǎn)雞精是可以的，做紅燒肉的時(shí)候一定不要在剛開始做紅燒肉的時(shí)候放雞精，如果做紅燒肉的時(shí)候過早的放雞精，雞精會(huì)在高溫下變質(zhì)，有可能對會(huì)對我們的身體健康有損傷，還有的就是不會(huì)起到其精所起到的體現(xiàn)的作用，可能還會(huì)適得其反

紅燒牛肉都放哪些調(diào)料

制作紅燒牛肉的時(shí)候一定不能加入雞精，否則會(huì)影響到紅燒牛肉的香味。

紅燒 牛肉 放 什么 調(diào)料

1、主料：牛腩300克，醬牛肉100克，面條200克，輔料：姜片28克，大蔥25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，干辣椒18克，香葉5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鮮醬45克，醬油15克，白糖15克，雞粉15克，料酒10克，油40克，高湯300克，一個(gè)香料包，香料包中放入八角40克，桂皮40克，陳皮40克，白芷4片，香葉4片，羅漢果1個(gè)，草果5個(gè)，小茴香55克，丁香30克，沙姜片30克，開水一壺。

2、將牛腩切成小方塊，鍋中燒水，牛肉涼水下過，放入少許料酒，中火燒至水沸騰，水沸騰放入干辣椒18克，香葉5克，花椒5克，八角10克，中火煮5分鐘，撇清血沫，撈出牛肉，洗干凈，控干水分。

3、鍋中倒入油燒熱，放入大蔥，蒜，姜片炒出香味，放入控干水分的牛肉塊，繼續(xù)翻炒，加入耗油，海鮮醬繼續(xù)炒出香味，倒入料酒，醬油，翻炒均勻，倒入開水，大火燒5分鐘，放入香料包，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，悶煮90分鐘左右，悶完放入白糖，雞粉調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁。

4、面條放入開水中煮好，撈出面條過下涼水，放入碗中加入高湯放上剛剛做好的紅燒牛肉，切上幾片醬牛肉，完成。

紅燒牛肉放哪些調(diào)料好吃

紅燒牛肉不能放醋。個(gè)人認(rèn)為牛肉屬于比較烈質(zhì)的肉類，放醋不能體現(xiàn)牛肉的好吃，醋經(jīng)常用于涼拌菜，或用于炒菜或者排骨當(dāng)中，譬如糖醋白菜、糖醋排骨等炒出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)醋更美味 。

而牛肉更適合辣椒、花椒或者其他的大料，而不要放醋，因?yàn)橹饕w現(xiàn)的是麻辣香