老友粉，干撈粉，八仙粉，

咸微酸微辣，酸微辣，各種口味的鮮爽讓你欲罷不能啊，

??1。菠蘿

又名鳳梨，為南寧主要果品。菠蘿富含發(fā)熱量高的糖類和人體不可缺少的鈣。鐵。磷。鉀等礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有一種跟胃液素相似的酵素，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化。 1952年引進(jìn)果眼淺的夏威夷和沙撈越品種，稱為無(wú)釘菠蘿。菠蘿罐頭是南寧出口的大宗商品之一。
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2。荔枝

著名的南國(guó)佳果，果肉晶瑩透明，味甘甜多汁，可制罐頭。荔枝干和釀酒。在南寧一帶都可以見(jiàn)到，市郊柳沙園藝場(chǎng)初夏收獲時(shí)節(jié)舉行的果園鮮嘗荔枝活動(dòng)吸引不少游客。

3。芒果

以“果中之王”著稱，樹(shù)壽命可達(dá)三四百年。果實(shí)橢圓，皮淡黃，肉橙黃色，質(zhì)細(xì)嫩，味香甜，皮薄多汁。
??南寧地區(qū)可謂是芒果之鄉(xiāng)，每到旺季，大街小巷和街邊路頭盡可以見(jiàn)到又大又好的芒果，而且物美價(jià)廉。

4。老友面

這是有著百年歷史的面食。據(jù)說(shuō),一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒(méi)有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末。豆豉。辣椒。
??酸筍。牛肉末。胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友面食之開(kāi)胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。

5。八仙粉

相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍。海味。時(shí)鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過(guò)海，各顯神通”，故而得名。
??八仙粉以鮮滑清爽為特點(diǎn)。

5。干撈粉

把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒。肉末。蔥花。炸花生。醬料。香油等即可食用。特點(diǎn)是香。酸。脆。甜。咸適度，食而不膩。

6。卷筒粉

用磨成的民漿放進(jìn)托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末。蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料。
??香油等拌以食用。特點(diǎn)是軟滑爽口。

7。八寶飯

將糯米泡濕，拌以食用油。綠豆。百合。蓮子。白果。蜜棗。山黃皮。冬瓜糖等近十種清補(bǔ)原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。

8。粥品

南寧人早餐愛(ài)吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多，有瘦肉粥。豬紅粥。
??魚片粥。紅豆粥。皮蛋粥。田雞粥等。特點(diǎn)是香熱鮮美。

9。酸品

南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“行人難過(guò)酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜。蘿卜。黃瓜。蓮藕。椰菜。菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋。辣椒。白糖等腌制而成。
??吃起來(lái)酸。甜。香。辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。

10。檸檬鴨

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒。酸芥頭。酸姜。酸檸檬。酸梅。生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。
??其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開(kāi)胃。

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