不辣的炒牛肉做法

牛肉切好后用生粉和蛋清爪拌一下，這樣做出的小炒牛肉又吃又嫩。

不辣的炒牛肉做法視頻

牛肉切成小塊用水浸泡，土豆去皮切成小塊浸泡，圓蔥切片，蔥挽成蔥結(jié)，姜拍碎，牛肉大火煮開(kāi)加入料酒，盛出洗凈，油鍋倒入豆瓣醬、八角、香葉、干辣椒、冰糖、圓蔥、牛肉、清水，加入料酒、生抽、醬油、蔥姜，煮15分鐘后撈出蔥結(jié)，下入土豆，燒至湯汁收干，關(guān)火挑出香料即可。

不辣的小炒牛肉的家常做法

還是一樣的煮法,只是剛起鍋,就把花椒給撈起來(lái),這樣一點(diǎn)就不辣了,我也吃不了辣,但也喜歡吃,都是這樣做的.

燒牛肉不辣的做法

不辣的火鍋料碗一般有一下幾種調(diào)法：

1、原味蘸料

芝麻醬+麻油+蒜泥

第二種火鍋蘸料則比較香，簡(jiǎn)單卻十分味美，適合口味比較清淡的人。

2、腐乳麻醬

腐乳+芝麻醬+芝麻+香菜

愛(ài)吃腐乳的胖友們，第三種蘸料比較咸香，在吃魚(yú)肉、蝦肉等原味海鮮的時(shí)候，蘸它吃超級(jí)棒!

3、鮮香姜汁

麻油+姜末+生抽+香醋+糖

吃火鍋時(shí)，像魚(yú)蝦蟹類等原味的海鮮，也可以選擇鮮香姜汁作為蘸料，海鮮的味道也會(huì)另有一番滋味。

4、蒜香蠔油

蒜泥+蠔油+料酒+胡椒粉

有些吃貨不吃辣，這一種蘸料就只是蒜的辣味，把牛肉、羊肉、大蝦等蘸它吃，最美味不過(guò)啦~

5、麻醬蘸料

芝麻醬+麻油+生抽+香醋+糖+蔥花+姜末

第五種是大眾經(jīng)典款蘸料，適合大多數(shù)人，而且各種葷菜、素菜都可以。

不辣的炒牛肉怎么做好吃

炒的牛肉不辣是辣椒放太少了。本來(lái)牛肉也不辣吧 想加點(diǎn)香辣味就再來(lái)點(diǎn)花椒辣椒用油澆一下。

你先把牛肉用辣椒淹一下啊。辣椒的問(wèn)題，牛肉本身腌制不會(huì)放辣，你放辣椒粉，或者刀口辣椒，牛肉沾到就辣了。

豆瓣本身辣味一般，你放辣椒段沒(méi)用的。

不辣的炒牛肉做法大全

食材：牛腱肉500克，花生米3兩，雞蛋兩個(gè)，大料各適量，老鹵汁一碗，白糖一勺，蠔油三勺，白芝麻一勺，鹽適量，番茄兩個(gè)，青菜兩顆，干米粉350克左右

做法

1、牛肉放姜片飛水

2、放大料和一碗老鹵 加水加一勺鹽一起鹵

3、雞蛋帶殼煮好 剝殼、花生水泡發(fā)好放進(jìn)牛肉里一起鹵，鹵好關(guān)火，待湯冷卻，撈起牛肉，切成方塊

4、蠔油加少許鹽加兩大勺生抽一點(diǎn)芝麻調(diào)成醬汁兒 吃鹵粉拌粉就可以用這個(gè)鹵汁澆頭

5、番茄火烤去皮，剁碎，加油熬成醬汁兒待用

6、魚(yú)糕切成厚片，少油，中火煎成兩面焦脆，擺盤(pán)待用

7、鹵水倒入砂鍋，燒開(kāi)放入米粉煮熟，撈起米粉放入碗中，將事先煮好的白菜，牛肉，魚(yú)糕厚片，番茄醬，鹵蛋，花生米，放進(jìn)去擺好，撒點(diǎn)蔥花，乘一勺湯澆進(jìn)去，上面淋上鹵水汁兒，滴兩滴花椒油就可以開(kāi)吃了

不辣的炒牛肉做法竅門(mén)

材料

牛肉，黃豆芽，生菜（或者自己喜歡的時(shí)令蔬菜），蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，香醋，糖，高湯或者清水，淀粉

做法

1.牛肉切大薄片

2.用料酒、生抽、水淀粉碼味

3.黃豆芽、生菜、蔥姜蒜洗凈備用

4.蔥切斷

5.姜剁碎

6.蒜剁碎

7.干辣椒切剪小段

8.花椒干鍋炒香

9.用蒜臼稍搗碎或者用刀背壓碎（不要打成粉）

10.熱鍋涼油

11.加入少量蒜碎和姜碎

12.加一大勺豆瓣醬

13.小火炒出紅油后加入高湯或者清水

14.水開(kāi)后放入黃豆芽和生菜

15.翻炒至剛斷生就撈起盛入大碗中鋪好

16.鍋中留湯，加入少量料酒、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)香醋

17.水開(kāi)后，把腌制好的牛肉撥入鍋內(nèi)

18.要注意用筷子把肉片劃開(kāi)

19.水再次滾開(kāi)，肉片完全變色后關(guān)火

20.連湯帶肉倒入鋪了青菜的大碗里

21.現(xiàn)在開(kāi)始碼作料，從外到內(nèi)按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序擺好

22.另起鍋，加入大約碗口大面積的油

23.燒至冒煙的時(shí)候迅速?gòu)拇笸胫虚g澆下去。隨著“嗞啦”一聲，從蒜香到花椒香再到蔥香，層層香氣彌漫開(kāi)來(lái)，待油爆的聲音漸漸安靜下來(lái)

24.一大碗誘人的水煮牛肉就靜待你的臨幸了

辣辣炒牛肉怎么做?

食材：牛肉適量、干辣椒適量、花椒適量、姜適量、植物油適量、生抽適量、白糖適量、色拉油適量、食鹽適量、淀粉適量、芝麻油適量、胡椒粉適量

1、首選，擦姜蓉備用。（用姜汁調(diào)牛肉，怎么炒都不老）

2、將牛肉切薄片，盡可能的薄哦

3、給牛肉調(diào)味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉調(diào)勻，再加入麻油、色拉油、鹽拌勻，放置一小時(shí)。這是關(guān)鍵的步驟，一定要遵守哦

4、坐鍋熱油，油很熱，將牛肉分小批量地下鍋過(guò)油。（如果有汁，請(qǐng)?bào)鞯簦┯蜏馗撸饬可?，牛肉下去即刻熟，即刻撈出，就可以保證牛肉的香嫩口感

5、將所有牛肉全都過(guò)熟裝盤(pán)待用

6、留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可裝盤(pán)