買的牛肉吃起來像豬肉

在大超市買的豬肉，基本可以放心食用，最多是冷凍的時間比較久，通俗的說叫儲備肉。

買到有異味的豬肉確實讓人很不放心，這個跟日常的問題肉有關系嗎？ 注水豬肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像剛從水里撈出來的。有些奸商喂豬喝大量的水，喝到吐那種，目的就是讓水滲進血肉，增加豬的體重，把自來水當肉賣。母豬肉， 肉色血紅， 因為是老豬，肉的韌性很強， 炒熟了形狀變成木耳狀，而且咬不動，口感像牛肉。病豬肉，肉色紅艷，肉上有病變組織，皮下有出血點，死了再放血放不干凈，現(xiàn)在好多肉攤都打紅色的傘，用鹵素燈光照肉，很難看出顏色。電擊致死豬，傳統(tǒng)殺豬法得幾個人按住豬，人累豬也累，累的半死?，F(xiàn)在為了省事，一只耳朵夾個電極，一個人輕輕松松殺豬， 這樣的豬肉肉皮顯紅色，然后有很大的異味，溫度越高越臭，怎么煮都去不掉。瘦肉精豬肉， 豬肉沒有脂肪，全是瘦肉，

買的牛肉跟豬肉一樣的

拼多多冷凍牛肉不一定是真牛肉，主要看自己在什么店鋪里面購買。在購買的時候必須要擦亮眼睛，貨比三家去選擇，否則很有可能無法買到正規(guī)的真牛肉?，F(xiàn)在市場上一斤生牛肉就四十元，市場上永遠是一分錢一分貨。所以說拼多多上80元5斤的牛肉就不可能是真的！

買的牛肉吃起來不像牛肉也不像豬肉

正常情況下，剛買的豬肉很新鮮，豬肉的顏色是鮮紅色的。

如果說購買的豬肉是深紅色的，有點像牛肉的顏色。那么豬肉可能已經儲存了很長時間，水分流失了，這導致肉的顏色變深。如果沒有其他異味，可以當天食用，但是如果有異味，建議不要購買像牛肉一樣是深紅色的豬肉。

買回來的牛肉顏色和豬肉一樣

　　牛肉屬于紅肉，肉內含有肌紅蛋白，肌紅蛋白為紅色，所以煮出來就是紅色的?！　〖t肉的顏色來自于哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。　　中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用?！　?

為什么牛肉吃著像豬肉

區(qū)別一、外觀不同 牛肉的紋路很長，可以直接撕下來，牛肉的顏色很深，都是一些瘦肉；豬肉的密度比較大，顏色很淺，屬于淡淡的紅色，豬肉既有瘦肉又有肥肉。

區(qū)別二、營養(yǎng)價值不同 冬天是吃牛肉的最好的季節(jié)，因為中醫(yī)認為冬天的時候吃牛肉有暖胃的作用。豬肉可以提供大量的蛋白質和必需的脂肪酸，確保人體機能不出現(xiàn)紊亂。

區(qū)別三、吃法不同 牛肉可以做包子和餃子們餡兒，但是味道沒有豬肉的好，也可以制成牛肉干、牛肉串；豬肉可以用于煲湯，做包子和餃子的餡兒。

區(qū)別四、價格不同 牛肉的價格要比豬肉的貴一些。

買的牛肉吃起來像豬肉怎么回事

       買的牛肉很松散沒嚼勁可能是以下幾個原因：

一、爆炒時間太長導致牛肉太熟了,牛肉全熟它的肌肉纖維變得緊密,所以有嚼勁。

二、老牛的牛肉也很有嚼勁。

三、看上去是牛肉，可能是冰鮮過，煮的時間太長了,但是你要煮的時間短了又怕味道不好,其實你只要在放好調料開鍋以后就關火泡他一晚上,再煮時間不要太長,一定會有嚼勁,還有味道。

我買了點牛肉吃起來像豬肉

牛肉本應該密實，造成牛肉纖維松散的原因有很多，但是往往最常見的就是不良商家給牛肉注水，導致了牛肉纖維松散。

一個是煮大了肉煮爛了所以容易切不成塊，一定要等牛肉涼了再切，還有一個可能是牛肉有紋路，你順著紋路切就沒事兒，如果縱向切容易切散。牛肉切片后可以直接裝盤食用，軟爛而不散，味道適中，不用再另配調味料汁。

牛肉吃起來和豬肉味道一樣

所有的肉類都有自己的異味，豬肉是腥味騷味為主，牛肉有濃濃的血腥味和牛筋做不好時的異味，羊肉有膻味和騷味，雞肉有雞屎味，鴨子也有獨特的臭味。

我國的豬肉有很多屬于吃垃圾長大，這種豬一般都有味。還有就是跟豬的品種有干系，當?shù)氐乃劣懈上?。一般農家里拿土豆老玉米棒子加一些發(fā)酵過的玉米葉秸稈之類的這種豬一般是沒有怪味的。可能是壞了，所以和羊肉有了一種騷味。

牛肉口感像豬肉

牛肉上一層白的膜可以先用熱水焯一下，然后選擇一個比較鋒利的刀，按照牛肉上面的紋路一點一點的去掉；牛肉上白的膜很有韌勁，而且咀嚼時非常勁道爽滑。

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，而且牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸，其能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

買的牛肉吃起來像豬肉一樣

我來告訴你牛肉腥味過重怎么回事，如果牛肉買回來，特別的興，很有可能這個牛是一頭病，牛一般新鮮的牛肉在菜市場里面，我們挑選的時候是味道不是很重的，回來只要處理一下，基本上吃起來是沒有什么腥味的，如果你買回來的肉清洗完之后還特別的腥，那很有可能這頭牛是生病的

買的牛肉吃起來像豬肉味道

牛肉吃起來很老的原因之一是肉質選材不好，還有一個原因就是烹飪過程中失去水分了。那么你沒有選擇很嫩的牛肉但是又想爆炒著吃，該怎么辦呢？答案是：用小蘇打

小蘇打在烹飪牛肉的過程中有著其獨有的優(yōu)勢，牛肉的肌肉組織比豬肉要粗，不易直接烹飪，但是使用小蘇打后問題可以迎刃而解。

具體步驟如下：

1、先把牛肉按照橫切法切好，用一小碗勾兌小蘇打水，再把切好的牛肉放在碗里腌制約10分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

2、用適量的蛋清淀粉給牛肉裹上一層薄薄的淀粉，這樣在烹飪的時候牛肉保證水分不流失。然后入溫油鍋內滑熟，再進行烹制，這樣會讓肉質變嫩的。

3、用這個方法進行提前腌制的牛肉放入油鍋中爆炒時，熱油會滲入肉中，牛肉的粗纖維快速被破壞，炒出的肉就鮮嫩可口又不會老。