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潮汕地區(qū)的文化習(xí)俗

2021年07月23日 00:06:5221

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潮汕民俗文化潮汕文化是屬于漢文化的一個(gè)地域性亞文化,它在潮訕地區(qū)(以現(xiàn)在的汕頭、潮洲、揭陽(yáng)三市為中心)。自然環(huán)境條件的影響下,在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中逐漸形成,它包含著許多文化特質(zhì),這些特質(zhì)具有一定的穩(wěn)固性,并形成了既與共存與同一地域中的畬族文化、客家文化不同,也與周邊其他地域文化有異的一個(gè)體系,在這些文化特質(zhì)中,語(yǔ)言是最具區(qū)別性特征的一種。潮汕文化是一個(gè)動(dòng)態(tài)的開(kāi)放體系,它的形成過(guò)程是本地原住民文化和移民文化經(jīng)過(guò)多次互相影響、互相吸收而逐漸融合的過(guò)程。潮汕民俗文化中包含了潮汕飲食文化;潮汕建筑;潮汕民間藝術(shù);潮汕的節(jié)日、禮俗和信仰。下面就讓我們從各個(gè)方面來(lái)詳細(xì)了解潮汕,了解潮汕的文化。一、潮汕飲食文化1、潮汕古代食俗溫暖多雨的氣候靠山面海的優(yōu)越地理位置,使得本區(qū)的動(dòng)植物資源十分豐富,在飲食方面給潮汕的先民以非常寬闊的選擇范圍,薯芋、稻米、魚(yú)鮮和家畜,在數(shù)千年前已經(jīng)成為本地居民的主食。除了主食之外,蛇蛙龜鱉,大至野象,小如昆蟲(chóng),無(wú)不成為他們口中的美食。唐代劉恂所著的《嶺表錄異》中說(shuō):“廣之潮,循州多野象。潮、循人或捕得象,爭(zhēng)食其鼻,云肥脆尤堪作灸”唐末潮循人捕象,主要目的大概是為了保護(hù)農(nóng)作,而被獵獲的大象自然成為美味佳肴。那時(shí)候,潮州人都把象鼻當(dāng)作至味,捕得大象還爭(zhēng)著烤象鼻吃呢。清代光緒間張心泰的《粵游小記》說(shuō):“潮州蔗田接壤,蔗蟲(chóng)往往有之,形似蠶蛹而

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