芹菜土豆條牛肉的做法視頻

關(guān)于牛肉加什么一起燒最好吃?我個(gè)人很喜歡吃牛肉，所以對(duì)于牛肉來(lái)說(shuō)有多種美食做法，不同的食材搭配的話(huà)，味道相對(duì)于來(lái)說(shuō)也會(huì)有所不一樣。

比如牛肉搭配芹菜，土豆燉牛肉，紅燒牛肉，或者做成牛肉餃子餡等，這都是很常吃的家常菜，一道美食只要用心去做，這道美食做出來(lái)都是美味香甜可口。

芹菜土豆牛肉怎么做菜

胡蘿卜，和牛肉一起和餡包餃子好吃，芹菜，大白菜，土豆和牛肉和餡包餃子也好吃?

炒牛肉土豆條做法

鮮牛肉放生粉生抽糖油腌制，土豆處理好；大火爆蔥姜蒜末，放牛肉翻炒至七成熟，放土豆，調(diào)味即可

土豆芹菜炒牛肉

肉三肥七瘦，切絲。芹菜切小段，太粗的記得豎著再切刀，蔥姜絲，油燒熱，蔥姜炒香放肉炒到變色(可以放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，我都懶得放)放醬油(家里有啥我就放啥，老抽的話(huà)一丟丟，普通醬油就稍多一點(diǎn)，分開(kāi)倒幾次也沒(méi)事)然后放芹菜(有的喜歡一起放土豆絲，我不愛(ài)吃就沒(méi)放過(guò)。)炒一會(huì)芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感覺(jué)，你也可以挑根芹菜嘗下，期間太干了話(huà)就滴少量水)放鹽(如果你放味精雞精糖提味的話(huà)一起放吧，如果你的醬油是生抽醬油也這時(shí)候放吧)，翻兩下出鍋就好了。(至于火候的話(huà)你看著來(lái)吧，感覺(jué)你是新手學(xué)做菜，用能不糊鍋的情況下的最大火，自己吃沒(méi)那么多講究的)

牛肉土豆條的家常做法視頻

用料

新鮮牛肉 520克

土豆 2個(gè)，500克

料酒 30ml

新鮮大蔥 1根

新鮮生姜 1塊，約1寸長(zhǎng)

香葉 1片

八角 1個(gè)

食用鹽 1克

白綿糖 2茶勺

黑胡椒粉 1克

花椒 1茶勺

牛至粉 1茶勺

甜面醬 1湯匙

紅曲腐乳 2塊

啤酒 500毫升

小蔥 1根

豆燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 土豆2個(gè)，去皮備用。 縱向切3刀，橫向橫切1刀，縱向切3刀。將土豆放入清水浸泡，水要莫過(guò)土豆。

步驟 2 牛肉已經(jīng)在超市切好小塊，放入清水泡30分鐘，去除血水。

步驟 3 生姜切片，約9-10片。大蔥只留白色部分，切8段。八角一顆，花椒粒，香葉一片，牛至粉，放入盆中。

步驟 4 在鍋中加入1升冷水，倒入料酒和濾過(guò)水的牛腩塊，然后開(kāi)大火燒開(kāi)，蓋鍋蓋。大火燒開(kāi)后再撇去浮沫。（我在水沒(méi)燒開(kāi)時(shí)就開(kāi)始撇，撇了好久都沒(méi)撇干凈，水燒開(kāi)后，浮末是會(huì)凝結(jié)成塊的），牛肉焯水好后，備用。（這里，漏網(wǎng)可以放在另一口炒鍋上，就好直接倒了）

步驟 5 同一口鍋，燒熱。（水汽要沒(méi)有，不然加了油后會(huì)蹦出），沒(méi)有水之后，加入50毫升，即3湯勺的植物油，（我用的是有機(jī)亞麻籽油），油燒6成（水珠往外蹦）倒入香料，翻炒3下，倒入牛腩肉下鍋。

步驟 6 開(kāi)小火（我開(kāi)大火，然后牛腩變焦，我改小火了），翻炒3分鐘左右，牛肉炒香。牛肉表面水分炒干即看到鍋四周有白煙冒，可能沒(méi)有王剛的視頻里明顯。牛肉炒香后，加入甜面醬一湯匙，紅腐乳2塊。

步驟 7 開(kāi)中小火（我開(kāi)小火）把醬料炒出紅油。甜面醬炒香后加入啤酒500毫升，（我買(mǎi)的啤酒是330毫升一瓶，要加500毫升，就開(kāi)了2瓶，啤酒一定是不能多也不能少，剩余160毫升啤酒）。開(kāi)大火燒開(kāi)，大火燒開(kāi)后，蓋鍋蓋用小火燒40分鐘。

步驟 8 40分鐘后，這時(shí)大蔥已經(jīng)軟爛。開(kāi)始調(diào)味，鹽1勺，糖2勺，黑胡椒粉一撮。攪拌均勻10秒，加入瀝干水的土豆塊。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋鍋燒10分鐘。（介于土豆燒不熟會(huì)有植物堿，對(duì)胃不好，建議多悶2分鐘。家里的煤氣灶火力沒(méi)有餐廳廚房的火大）開(kāi)鍋蓋時(shí)，基本已經(jīng)沒(méi)有汁了。（因?yàn)樵诘?分鐘時(shí)，我發(fā)現(xiàn)汁沒(méi)有莫過(guò)所有土豆，我又翻鍋，切忌此時(shí)加水或啤酒）

步驟 9 燜土豆的同時(shí)，切個(gè)小蔥花，在裝盤(pán)后，做最后點(diǎn)綴。

芹菜土豆條牛肉的做法視頻教程

1小土豆帶皮洗凈，牛肉切大塊。 大蔥擇成段。芹菜洗凈擇成3寸長(zhǎng)。

2將牛肉、芹菜、土豆、尖椒依次放入燜鍋；加入調(diào)料。

3大火開(kāi)后慢燉約2小時(shí)左右。

4涼透放冰箱，吃的時(shí)候取適量上桌即可。

干煸牛肉土豆條怎么做

牛肉切0.4厘米左右的片再切0.4厘米左右寬的絲

芹菜芯切成和牛肉差不多的絲，干辣椒先去籽然后也切成細(xì)絲備用，姜切細(xì)絲備用

花椒在鍋里炒到深紅色，然后給輾碎備用，郫縣豆瓣剁細(xì)鍋要提前燒好油泡上小火一直煸，要不停的鏟動(dòng)，大約需要十多分鐘，感覺(jué)肉絲有點(diǎn)干松，這時(shí)把肉絲撥到一邊，下豆瓣醬炒香，然后下姜絲和牛肉絲一起煸，下黃酒、白糖，煸三五分鐘再下辣椒絲炒半分鐘，然后下芹黃絲炒兩下出鍋裝盤(pán)，然后把輾碎的花椒面撒上就行了

芹菜土豆條牛肉的做法視頻竅門(mén)

用料

牛肉 500克

芹菜 1根

淀粉 1湯匙

泡椒 適量

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

花椒 1茶匙

鹽 1茶匙

做法步驟

1、將牛肉逆紋切片后切絲

2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和淀粉，攪拌均勻腌制30分鐘

3、將芹菜去根去筋，將芹菜沿中間切開(kāi)后切成斜段

4、將腌好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色后盛出備用

5、鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香，接著倒入芹菜炒至斷生，再倒入牛肉絲翻炒，最后倒入泡椒翻炒片刻

芹菜土豆炒牛肉的做法

牛肉一般可以配芹菜來(lái)炒，日常在飯館吃炒菜經(jīng)常就是這個(gè)配法。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等等，這些都是民間比較常見(jiàn)的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會(huì)比較清爽下飯，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會(huì)比較醬香濃郁，這個(gè)還是看個(gè)人口味。

肉炒芹菜土豆條的做法

芹菜紅燒肉士豆的做法？五花肉600克洗凈切3x5㎝大塊，土豆兩個(gè)切小塊，芹菜留葉洗凈切未，鍋放油加熱放入適量冰糖，將冰糖小火炒至金黃色，放肉炒至上色，放入蔥姜蒜炒出香味，加適量老抽翻炒均勻，加水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加適量水和少許鹽，大火燒開(kāi)小火燉15分鐘，放入芹菜未和適量雞精翻炒一下即可。

芹菜土豆條牛肉的做法視頻大全

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個(gè)，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個(gè)，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復(fù)數(shù)次清洗干凈血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去葉子，反復(fù)數(shù)次清洗干凈，瀝干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉?；蛘呷饽?，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。

4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。

5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。

6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。

7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開(kāi)蓋子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。

9、加入少許食鹽，調(diào)味拌勻后關(guān)火。

10、出鍋盛入盤(pán)里，美味又下飯，卷煎餅最好吃。

小貼士：

1、牛肉有時(shí)間的話(huà)切粒炒出來(lái)口感更好，剁成肉泥更方便。沒(méi)有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。

3、芹菜水分較大，炒至的時(shí)候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。