日本人的飲食，像海鮮之類的，應(yīng)該是地理原因形成的，日本產(chǎn)糧不高但卻守著大海，但為什么生魚片會變成如此經(jīng)典呢？維基百科上說（參考的是一本日文書），人類原本就是茹毛飲血的，日本只是把這種習(xí)慣延續(xù)了，這是一種獨(dú)立發(fā)展的飲食習(xí)慣。我覺得可能是他們的祖先們出海打漁，沒什么條件或者打到了魚太餓了，來不及煮，就把生的切切沾醬油吃了，然后覺得很鮮美，就保留下了這個(gè)傳統(tǒng)，不要笑哦，我覺得這個(gè)很有道理，其實(shí)吃生的國家還是有不少，我曾經(jīng)在電視上看到愛斯基摩人就生吃剛獵到的海豹的肝臟，韓國人也吃生的長腳章魚，這些都應(yīng)該和艱苦或者不太艱苦的打獵打漁生活有關(guān)。另外，雖然我們一直覺得日本人是徐?；蛘邨钯F妃的后代，日本人卻認(rèn)為他們是北邊來得歐洲人和亞洲人的混合，我覺得這也是有一定道理的，日本有些人的輪廓很深，中國人一般長不出這么深的輪廓。所以，也說不定是刺身繼承了愛斯基摩人的傳統(tǒng)，當(dāng)然這個(gè)理由是我自己猜的，可能不怎么靠譜。

除了刺身以外，還有比較明顯的生食就是生雞蛋，當(dāng)然他們也吃熟的，只是出現(xiàn)生的頻率大大高于國內(nèi)，這就不知道為什么了。另外，蔬菜也有可能是生的，要看搭配了，主要是刺身的配菜，還有沙拉會出現(xiàn)生菜。日本的生活受西方影響比較大，西餐在日本比較普遍，所以有些可能也受西餐的影響，比如煎的半生不熟的雞蛋或者肉，我有吃到壽司上稍微煎過一點(diǎn)的蝦或者魚。牛排煎生一點(diǎn)可以保持肉的汁和鮮嫩的口感，不知道刺身是不是也有這方面的考慮，不過我覺得可能性不大，既然日本人都認(rèn)為生食是對原始生活習(xí)慣的延續(xù)，原始人應(yīng)該不會為了肉汁和口感而吃生的。

其實(shí)日本料理的生食也沒有特別多，可能是公關(guān)做的比較好，以至于日本料理在飲食界有些地位，所以刺身也隨著出名了。話又說回來，日本傳統(tǒng)飲食也沒幾樣?xùn)|西，米飯，腌菜，煮鍋，味增，刺身，壽司，炸的東西（這個(gè)很懷疑是不是日本土生土長的），基本也就這樣了，除了刺身之外，其他也都是熟的。

通過日本飲食，我們可以看到日本人的兩個(gè)特點(diǎn)，這兩個(gè)特點(diǎn)不光體現(xiàn)在飲食方面，也體現(xiàn)在生活的方方面面。一個(gè)特點(diǎn)是，注重細(xì)節(jié)?？赡苁遣牧媳緛砭蜕伲跃鸵?xì)細(xì)的做，食物的形狀，擺盤，搭配，甚至刀在魚身上的劃痕都要講究，看日本一個(gè)電視劇，連做味增的豆子都是一粒一粒的選出來的，這是連一向追求美食的我們都不會注意到這么細(xì)的。在我們看來，這有時(shí)候真的是夠啰嗦，但是日本之所以崛起，不光是因?yàn)橐淮说男燎诠ぷ?，也?yīng)該和他們注重細(xì)節(jié)分不開，這樣他們提供給了世界制作精良的各種產(chǎn)品（我們提供的卻是資源和廉價(jià)勞動(dòng)力），同時(shí)他們自己的企業(yè)和國家也非常有序。在日本，隨處都可以觀察到他們對于細(xì)節(jié)的注重。

另外一個(gè)特點(diǎn)，我觀察可能沒那么到位，我覺得是注重傳統(tǒng)，用“注重”可能也不太恰當(dāng)，但是找不到什么準(zhǔn)確的詞。就比如說剛才那本講刺身的書，如果我來講刺身的起源，我就會想到以前的勞動(dòng)和生活，他們卻說原始人就是吃生的，日本人把這種習(xí)慣繼承下來了。我可能是受馬克思的影響，日本人就比較喜歡給自己找個(gè)靠得住的祖先，并以此為榮?？赡苷蛉绱耍行﹤鹘y(tǒng)可以保留，比如左邊轉(zhuǎn)兩下，右邊轉(zhuǎn)兩下的喝茶方式，比如，和服還是出現(xiàn)在一些的場合?？吹侥切┊厴I(yè)典禮時(shí)穿和服的女孩子，其實(shí)我很羨慕，想來有些惋惜清朝是滿族統(tǒng)治的，如果是漢族的話，漢服應(yīng)該會是我們傳統(tǒng)的服裝了，這僅僅是對于服裝的想法，因?yàn)槲冶容^喜歡寬袍大袖的漢服，可是，我從心底覺得五十六個(gè)民族是一家的，少數(shù)民族同胞們，千萬別見外哈。剛才說了一些題外話，我想正是日本的這個(gè)特點(diǎn)，讓我們看到，接受了這么多西方文化的日本，一幢房子，一間是和室，一件是洋式。