白菜豆腐的做法大全家常菜

【白菜豆腐卷】

【食材準(zhǔn)備】：大白菜半棵、北豆腐1塊兒、蠔油1湯匙、十三香少許、熟花生油3湯匙、香油適量、大蔥兩棵、面粉和清水各適量。

【具體做法】：

1、面粉加清水，和成細膩的面團，松弛待用。這里是不放酵母的哦！每次寫面食，都會有朋友問放不放酵母的問題，其實從食材一欄中就能看明白到底放不放酵母了。把北豆腐放進大碗里。

2、用一把大些的飯勺把豆腐切碎壓爛。

3、白菜洗凈，切條再切丁，放上少許鹽，用刀剁碎。放鹽的目的是把白菜殺殺水。

4、白菜剁好之后，攥在手里，用力攥出水分，然后把白菜放進豆腐里。

5、這是攥出來的白菜水。如果用攪餡兒機來攪白菜，白菜通常不會出太多水。

6、兩棵大蔥，全部切碎。

7、白菜豆腐中加入蔥花蠔油十三香熟花生油香油和少許鹽。

8、把餡兒攪拌均勻，這白菜豆腐卷的餡兒就準(zhǔn)備好了。

9、取松弛好的面團，放案板上，搟成大薄片，厚度跟餃子皮差不多就行，然后把白菜豆腐餡兒放上去，鋪平鋪滿。

10、順長邊卷起來，然后拿一根筷子把它按適當(dāng)距離分開，用力壓下去，之后從壓痕處切開。

11、這是切開后的樣子，由于用筷子壓過，所以兩頭是被面皮包裹的，不會露餡兒。

12、上鍋蒸，上汽后20分鐘左右即可。

13、白菜豆腐餡兒，清淡清香不失營養(yǎng)，比肉餡兒還要好吃，孩子一口氣吃掉兩塊兒。再喝碗粥，一餐就算齊活了。

白菜做豆腐的做法

白菜300g

豆腐100g

調(diào)料

鹽3g

生抽10g

辣醬15g

蔥6g

姜4g

蒜1瓣

食用油6g

清水適量

1. 原料：白菜洗凈切段，豆腐切小方塊，蔥姜蒜切片。

2. 炒鍋中倒入油，加辣醬炒香。

3. 加蔥姜蒜炒香。

4. 下白菜翻炒。

5. 烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。

6. 加入清水和豆腐，水開后改小火加蓋慢燉，白菜幫有點透明時，加入鹽調(diào)味，關(guān)火裝盤

白菜豆腐怎么做好吃家常做法

一、用料：

大白菜 半個

大豆腐 半塊

五花肉 100克

蔥花 10克

姜 3片

八角 1個

13香 1克

白糖 3克

東古一品鮮醬油 2勺

海天草菇老抽 半小勺

鹽 2勺

雞精 1小勺

二、做法步驟：

步驟 1

白菜切成兩半，用白菜頭那邊。

步驟 2

白菜頭用手撕成大片。

步驟 3

準(zhǔn)備五花肉切片。

步驟 4

準(zhǔn)備大豆腐切塊。

步驟 5

準(zhǔn)備蔥花姜絲。

步驟 6

熱鍋涼油放入五花肉，八角小火慢慢的將五花肉的油脂煎出來。

步驟 7

五花肉兩面金黃，放入蔥和姜炒香，放入大白菜，不斷的翻炒。

步驟 8

不斷的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微變軟。

步驟 9

放入美極鮮味汁，生抽、老抽、白糖不斷的翻炒。

步驟 10

放入兩小碗水，水量和大白菜平齊。

步驟 11

放入大豆腐，放入鹽，13香，中火燉5到8分鐘。

步驟 12

放入雞精，即可出鍋裝盤。

白菜豆腐的做法大全家常菜做法

食材

豆腐（100g）

韭菜（80g）

雞蛋（1個）

鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量

步驟1、準(zhǔn)備一塊豆腐，切成大概1cm段。

步驟2、碗中打一個雞蛋，攪拌均勻。

步驟3、倒入豆腐，攪拌均勻，韭菜切段。

步驟4、鍋中倒油，放入豆腐

步驟5、炸至兩面金黃撈出備用。

步驟6、倒入蔥蒜爆香。再倒入炸好的豆腐，放入鹽、胡椒粉、生抽、水，煮五分鐘。

步驟7、2分鐘后放入韭菜和白菜，炒30秒即可出鍋。

豆腐大白菜的做法大全家常

原料：白菜一顆，豆腐一塊，鹽適量，生抽2勺，香醋1勺，蠔油2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，白糖少許，蔥一根，姜2片，干辣椒2個，大蒜一個，五花肉一塊。

制作：

1、準(zhǔn)備一顆白菜，把白菜一片片剝下來以后，將它用食鹽水清洗干凈，能有效去除雜質(zhì)，還能殺菌消毒。

2、清洗干凈的白菜，我們要把菜葉和菜幫分開，然后用手給他們掰成小塊，這樣燉出來的味道會更好吃。

3、準(zhǔn)備兩塊錢的嫩豆腐，把豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊備用。

4、有菜又有肉，才能把這道菜給做得更好吃，所以我們還要準(zhǔn)備一小塊的五花肉，給它切成薄片備用。

5、準(zhǔn)備一個小碗，往里面加入半勺鹽，兩勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許雞精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，調(diào)成料汁備用。

6、粉條泡發(fā)半個小時，把它泡發(fā)開以后，我們要給它控干水分，并用剪刀剪小段備用。同時在準(zhǔn)備一些配料，有蔥，姜，干辣椒。

7、起鍋熱油，加入一點點食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的豆腐加入鍋中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃。

8、往鍋中留底油，接著加入蔥，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把準(zhǔn)備好的白菜幫先加入鍋中，小火炒軟以后，再加入我們準(zhǔn)備好的白菜葉，繼續(xù)翻炒均勻，并加入粉絲，在平鋪上豆腐塊。

10、淋入料汁，蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中燜上10分鐘，等粉條斷生以后，往鍋中撒上一點點蔥花，即可出鍋

白菜豆腐的家常做法大全圖解

1、用料：大白菜半棵、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉半茶匙、濃湯寶1塊、水3碗、蔥2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切塊。

3、鍋中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。

4、大火燒開，加入濃湯寶。濃湯寶滲入食材后，轉(zhuǎn)小火燉煮。

5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上蔥花即可。

6、簡單的白菜豆腐就做好啦！

大豆腐白菜的做法大全家常

大白菜豆腐一般我們就是用來燒湯。首先把油燒熱，把豆腐放進去炒一下，放點鹽巴味精，雞精生抽老抽。

然后再加湯，等到水燒開以后，把大白菜放進去。

白菜豆腐的做法大全家常菜圖片

用料

白菜 1500克

豬肉 200克

花生50克

豆腐 600克

植物油 60克

蔥姜 適量

鹽 4克（可不放）

清水 適量

生抽 20ml

蠔油 20ml

白糖 5g

做法步驟

1、【食材準(zhǔn)備】白菜，北豆腐（老豆腐），花生，五花肉，蔥姜 【調(diào)料】鹽，生抽，蠔油，白糖

2、把白菜一片一片撕下來，沿著菜葉和菜幫的邊緣，各劃一刀，將白菜幫和白菜葉分離；白菜幫輕拍兩下，斜刀切成抹刀片，這樣的白菜幫更容易吸收燉煮時候的湯汁，更加入味；白菜葉直接用手撕成大片。

3、起鍋燒油，先倒入白菜幫，炒至稍微軟塌，這樣炒出了白菜幫里的水分后面才能更好地吸收湯汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小塊鋪放在白菜幫上，再鋪上撕好的白菜葉。

4、另起鍋倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出豬油，并且表面呈現(xiàn)好看的金黃色， 再撒入蔥花，花生和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蠔油、5克白糖、200毫升清水，進行調(diào)味；

5、調(diào)好后馬上倒入白菜葉上，根據(jù)口味加2g鹽蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘，即可出鍋

白菜豆腐怎么做法

小白菜燉豆腐：

小白菜洗凈切3段，豆腐切小塊，五花肉切薄片，大蔥切蔥花，生姜切末

鍋倒油，油熱下五花肉煸炒出油脂，加蔥姜炒香，再倒入半碗開水加1個八角、1勺鹽、1勺雞精、十三香、1勺生抽

水燒開下豆腐，蓋蓋燒10分鐘

下小白菜煮2分鐘出鍋即可。

白菜豆腐的做法大全家常菜視頻

起鍋燒油 放入豆腐片煎一煎 ，煎的過程中要勤翻面，豆腐片煎至兩面焦黃就可以盛出了。鍋里面再次燒油 油熱放入肉片翻炒，將肉片炒香 炒至變色，個時候放入蔥姜蒜爆香，炒出蔥香味之后放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味 放入少許料酒去腥，再放入一勺生抽 半勺老抽，再放入半勺白醋 這樣煮出來的白菜更清脆，翻炒片刻 倒入半碗溫開水。

開大火熬煮3分鐘，時間到 放入白菜梆子，隨后把煎好的豆腐片也放進來，添加一勺食用鹽 一勺雞精 一勺胡椒粉，大火煮開之后 放入一把泡軟的粉條，再放入一些海帶絲 可以提鮮，全程中火燉10分鐘左右，燉好之后放入白菜葉子，白菜葉子比較容易熟 不用煮太長的時間，燉好之后 盛入碗中就可以。