大連是一座海濱城市，如果，一提到大連，我想，最想吃的美食主要應(yīng)該是燜子和海鮮。

燜子是大連傳統(tǒng)小吃，一般是用紅薯淀粉熬制的，經(jīng)過(guò)油煎熟后再加上些醬油，蒜泥和芝麻醬后便可以食用。不論是大連本地人還是外地人都比較喜歡吃燜子。

一般大連街頭小吃攤的燜子都是幾塊甚至是10塊一份的燜子，基本上也就只有燜子和調(diào)理，而如果到了大連本地的某些飯店，我們還可以吃到燜子的另外一種做法，就是“三鮮燜子”，這道菜一般在大連稍微大點(diǎn)兒的飯店中都可以看到，說(shuō)白了這道菜就是比小吃部的燜子多了些海鮮，但是，味道還是真的不錯(cuò)。

建議來(lái)大連的朋友可以來(lái)嘗嘗。

除了燜子之外，大連最讓人難忘的美食可能就是海鮮了。

大連的海鮮種類(lèi)很多，像海蠣子，蝦爬子，蜆子，扇貝，嘎巴蝦，海參，魷魚(yú)等，種類(lèi)非常豐富，大多數(shù)海鮮以蒸煮的方法來(lái)食用，少部分直接生吃，還有的可以烤著吃。

這些海鮮中，鄙人覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的無(wú)疑就是海參了。

海參是大連諸多地產(chǎn)海參中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的了。

大連地區(qū)產(chǎn)的海參也叫遼參，是海八珍之首，是名菜“佛跳墻”的主料。遼參是產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，一般產(chǎn)于大連長(zhǎng)海縣附近的海域，大約在北緯39度附近，遼參又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，在地球上已經(jīng)生存了六億年。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名曰海參。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，與燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

大連的海參刺硬，個(gè)頭大，皮厚，又因?yàn)槠渖畹暮Ｓ蛩募竞Ｋ疁夭畲?，所以，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外高。

正因?yàn)榇筮B的海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以，大連的海參往往價(jià)格不菲，不過(guò)，依然吸引著不少外地游客購(gòu)買(mǎi)。

除此之外，在大連比較上檔次的飯店，海參的做法也是多種多樣，紅燒，直接過(guò)水等，非常多。如果外地游客來(lái)大連，能吃上正宗的大連地產(chǎn)海參那應(yīng)該是非常幸運(yùn)的。

以上是本人所想，如果有其它的還請(qǐng)留言補(bǔ)充。