材料

羊肉500G，白蘿卜一個(gè)，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個(gè)，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒

做法

1.將羊肉切塊，洗干凈

2.白蘿卜切塊

3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒

4.放羊肉焯水備用

5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分鐘

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻

8.沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉

9.蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)

10.最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤即可

鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

三黃雞 ? ?一只 ? ?
蔥 ? ?500克 ? ?
姜 ? ?一塊 ? ?
生抽 ? ?一湯匙 ? ?
料酒 ? ?三湯匙 ? ?
鹽 ? ?2茶匙 ? ?
白糖 ? ?一湯匙 ? ?
鹽 ? ?適量 ? ?
鑄鐵琺瑯鍋食譜的做法 ?

Staub琺瑯鑄鐵鍋適合燒什么菜呢？

Staub琺瑯鑄鐵鍋很適合做燉菜啊、干鍋蝦啊、石鍋拌飯、熬湯熬粥之類的，我上禮拜用Staub琺寶的琺瑯鑄鐵鍋燉了一鍋羊肉湯，真的超美味的，你可以先用食用油潤一下它的琺瑯內(nèi)層，然后倒入羊肉、炒好的洋蔥和胡蘿卜以及水，烹飪時(shí)先用小火預(yù)熱一下，然后用中火等鍋開了，立刻小小火燜煮。用這個(gè)鍋比用砂鍋燉出來的湯更加入味，而且不易糊鍋，真的很不錯(cuò)。

鑄鐵鍋燉菜怎么做

1.食材準(zhǔn)備好

2.茄子切成滾刀塊，豆角切段
3.五花肉切片備用

4.蔥、蒜切好備用
5.鍋里放油，放入蔥花和蒜末熗鍋

6.然后放入肉片翻炒，加醬油著色
7.把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒

8.然后放入粉條，加水中火燉至10分鐘
9.待湯汁收的差不多時(shí)，加鹽調(diào)味出鍋

10.燉菜就好了

大家用Staub琺瑯鑄鐵鍋烹飪了那些美食？有菜譜嗎？

以前我廚藝很稀疏平常，哈哈，自打買了Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋，照菜譜來燒菜，立馬就不同了。我特別喜歡吃紅燒肉，用別的鍋?zhàn)鲞^，要時(shí)刻觀察鍋內(nèi)的水量，防止鍋被燒干，感覺特別費(fèi)時(shí)。但是用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋?zhàn)黾t燒肉就不同了，它有個(gè)自循環(huán)水珠設(shè)計(jì)，可以很好地把水分鎖在鍋內(nèi)，不用擔(dān)心鍋會燒干，做出來的紅燒肉口感特別棒。