民風(fēng)淳樸，具有遠(yuǎn)古色調(diào)，感情熱烈豪放。

蒙古族是主要分布于東亞地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)游牧民族，是中國(guó)的少數(shù)民族之一，同時(shí)也是蒙古國(guó)的主體民族。此外，蒙古族在俄羅斯等亞歐國(guó)家也有分布，鄂溫克族和土族也有時(shí)被認(rèn)為是蒙古族的分支。蒙古族始源于古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶。13世紀(jì)初，以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體。蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計(jì)。過著“逐水草而遷徙”的游牧生活，盡管這種生存方式在現(xiàn)代社會(huì)被弱化。但仍然被視作蒙古族的標(biāo)志。蒙古族在科學(xué)文化事業(yè)上比較發(fā)達(dá)，而且音樂、舞蹈也在藝術(shù)上居于相對(duì)顯赫的地位

(1)飲食

蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產(chǎn)方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農(nóng)耕生產(chǎn)，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統(tǒng)食俗，還有一些東蒙地區(qū)獨(dú)特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。

所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現(xiàn)在已成為遼西阜新地區(qū)待客的一種美食，尤其是在農(nóng)歷“立秋”這天，人們大都會(huì)食用，俗稱“搶秋膘”。

“手把羊肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因?yàn)椴挥每曜樱苯佑檬?，所以叫做手把肉?/p>