用料

米 3杯

水 五碗

胡蘿卜 三根

鹽 一勺

油 兩勺（家用小湯匙）

也可以用土豆 豇豆等蔬菜?

菜干飯的做法步驟

步驟 1

鐵鍋 不銹鋼鍋 都行

步驟2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

淘米

步驟 3

三杯米 五至六碗水 熬出的米湯可以喝 加水多少?zèng)Q定你中午喝多少米湯步驟 4

點(diǎn)火煮米飯

步驟 5

中火 過(guò)程中要用鍋鏟時(shí)不時(shí)攪動(dòng) 因?yàn)橹蟪鰜?lái)的米湯很粘稠 如果不攪動(dòng)就會(huì)粘鍋

步驟 6

煮十到十五分鐘 可以在旁邊準(zhǔn)備一個(gè)竹簸箕 準(zhǔn)備撈米

步驟 7

當(dāng)米已經(jīng)軟了 即刻撈米 當(dāng)你捏一顆米，馬上斷了就可以 還有一個(gè)條件就是不要煮太軟 判斷標(biāo)準(zhǔn)就是把米掐斷 你能看到斷面有硬芯即可

步驟 8

米撈出控水

步驟 9

控出的米湯非常粘稠 濃濃的米香 中午就不用做湯了 直接喝 ～～米湯

步驟 10

鍋內(nèi)放少許油 這個(gè)油多了，兩三勺即可 這個(gè)油是用來(lái)熱鍋 最后又倒出來(lái)一部分了

步驟 11

蘿卜上放兩勺鹽 不是湯匙 是一般的調(diào)料盒里的小勺子

步驟 12

下鍋過(guò)油炒 一分鐘左右 時(shí)間不要太長(zhǎng) 也不需要把蘿卜炒軟 裹上油鹽就好了

步驟 13

放好蒸鍋 這是我媽專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)蒸瀝米干飯的鍋，蒸閣底沒(méi)有氣眼 蒸汽眼在鍋邊 沒(méi)有這種鍋也沒(méi)事 不銹鋼蒸籠 竹蒸籠都行 加一張蒸籠布就好

步驟 14

純奶手撕吐司的做法 步驟1

先放一層米

步驟 15

再加一點(diǎn)胡蘿卜 千萬(wàn)不要攪動(dòng)米飯 輕輕鋪菜就好

步驟 16

再輕輕鋪一層米飯

步驟 17

紅蘿卜 多多鋪點(diǎn)

步驟 18

鋪好最后一層米 用筷子在米飯上戳出一些氣眼 筷子垂直戳下小洞眼 不能攪動(dòng) 動(dòng)作干脆利落

步驟 19

蓋上蓋子蒸十五分鐘左右 中火 揭開(kāi)蓋子用嘴吹吹 （平行于鍋邊）這個(gè)不好形容 聽(tīng)到呼呼的聲音就是好了 沒(méi)蒸熟就聽(tīng)不到聲音 或是悶響

步驟 20

米飯蒸好了 胡蘿卜甜甜的 米飯可口

萵苣10種家常做法？

食材：萵苣350克，粉絲100克，蝦仁50克，香蔥一根，大蒜四瓣，生姜10克，紅米椒2個(gè)。

做法：萵苣擇好洗凈切段。粉絲冷水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)。蝦仁洗凈放冷水鍋中煮開(kāi)撈出瀝干。香蔥切末。蒜姜拍碎剁成末。紅米椒切粒。

鍋中加冷水放入粉絲大火煮開(kāi)后加一次冷水，再煮開(kāi)放入萵苣，煮開(kāi)后關(guān)火燜三分鐘撈出過(guò)一下涼水，瀝干放入盆中，加入煮好的蝦仁、香蔥末、蒜姜末、紅米椒粒，加適量精鹽、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、雞精、小磨香油、油潑辣子，抓拌均勻即成。

最常見(jiàn)的十種萵苣的做法，我們來(lái)列舉一些

1.涼拌萵苣，把握住去皮以后切成段落，撒入鹽腌制，最后澆上麻油

2.萵苣炒雞蛋，把萵苣切成絲和雞蛋放在一起炒

3.紅燒萵苣，上海人很喜歡吃一到萵苣菜

4.把萵苣作為香辣小龍蝦的配菜

千張的8種家常做法？

涼拌千張絲

主料：千張250g、辣椒50g、黃瓜100g

輔料：香油適量、鹽適量、小茴香適量、味精適量、生抽適量

步驟

1.千張用熱水燙一下。

2.將千張卷成卷，這樣好切。

3.切成細(xì)絲。

4.加入茴香油，鹽和生抽，攪拌均勻。

5.加入黃瓜絲攪拌均勻。

6.配青紅辣椒絲做裝飾。

千張菠菜卷

主料：千張100g、菠菜300g

輔料：黃豆醬適量、鹽適量

步驟

1.準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。

2.鍋里燒開(kāi)水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控干備用。

3.菠菜焯水。

4.變色后撈出，沖涼水。

5.香菜在焯過(guò)菠菜的水里燙一下，撈出。

6.菠菜撰干水份，切去根部。

7.取一張千張，在一邊鋪上菠菜。

8.卷起，切段。

9.用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。

10.擺盤(pán)和黃豆醬一起上桌