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牛肉不用高壓鍋怎么燉爛(不用高壓鍋怎樣把牛肉燉的特別爛)

2022年12月30日 10:00:011網(wǎng)絡(luò)

不用高壓鍋怎樣把牛肉燉的特別爛

注意事項:

一:提前清水寖泡一小時以上,中途多次換水,清澈為止。避免用焯水法去血水

二:時間不允許時,用冷水下鍋加焯水三件套,水開后轉(zhuǎn)小火打浮沫。

三:焯水后如需沖洗浮沫,一定要用熱水,避免牛肉收縮。

四:如果是紅湯需要煸炒牛肉,煸炒后加湯一定要熱水。

五:湯里加入適量的醋,可以讓肉質(zhì)變軟,鹽巴要最后出鍋再放。

用高壓鍋牛肉怎么燉好吃又爛

在我們家燉牛瘦肉的時候,放幾顆山楂肉會熟的快軟爛

不用高壓鍋怎么把牛肉燉爛

首先火要旺,鍋和鍋蓋要蓋上嚴密保溫要好,家里要有干山楂片的情況下,不管你是清燉還是紅燒放幾片山楂片,再加上多焐一會,牛肉燉爛是沒有問題的!

不用高壓鍋燉牛肉怎么做好吃又爛

如何做醬牛肉不能高壓鍋,牛肉洗凈,切成中塊。用鐵鍋大水燒開后慢火慢。用調(diào)料調(diào)味。用時2個小時左右時間醬制牛肉。

不用高壓鍋怎樣把牛肉燉的特別爛呢

做法:先把牛肉剁成小塊裝入碗中,再把牛肉清洗一下,然后加入清水淹沒牛肉,用清水浸泡牛肉,浸泡4個小時以上;在浸泡的過程中,水變渾濁及時換水,把血水徹底浸泡出來,等到最后牛肉泡得發(fā)白即可。

然后把浸泡好的牛肉放進油鍋中煸炒一會兒,這樣不僅能讓牛肉在燉的時候快速熟透,還能讓牛肉變得更干凈,味道更鮮香。

牛肉怎么燉容易爛不用高壓鍋

主料:

筋頭巴腦500克

輔料:

土豆2個

白蘿卜1/2根

洋蔥1/2個

大蔥50克

八角2瓣

干辣椒6根

姜片50克

大蒜50克

白糖15克

六月鮮紅燒醬油30ml

蔥伴侶辣味黃豆醬50克

味達美臻品料酒20ml

味達美臻品蠔油15克

步驟 :

1· 準備好食材:牛腩肉和牛腱肉切小塊,用涼水浸泡約2個小時,洗凈血水。土豆去皮,切滾刀塊;洋蔥切塊;白蘿卜去皮,切滾刀塊;蔥切段、姜切片、蒜拍扁;干辣椒去頭尾。

2· 鍋內(nèi)入涼水,放入味達美臻品料酒牛肉入鍋焯水,水沸騰后撇去浮沫,撈出,用溫水洗凈。

3· 鍋中放油,放八角,姜,蔥,蒜爆香,再放入干辣椒,繼續(xù)炒香,直至顏色金黃。加入蔥伴侶辣味黃豆醬,炒出紅油,炒香。

4· 倒入筋肉巴腦,翻炒均勻,加入六月鮮紅燒醬油,15克白糖,翻炒后倒入涼水,沒過肉,倒入高壓鍋中,選擇燉肉程序即可。

5· 熱油鍋,先倒入洋蔥、蒜和姜片進行翻炒,再倒入土豆,白蘿卜,繼續(xù)均勻翻炒,最后倒入壓制軟的筋頭巴腦,加入味達美臻品蠔油10g(增強湯汁粘稠度),大火煮制10-15分鐘。

6· 起鍋前撒入小蔥花,盛出裝盤

沒有高壓鍋怎樣才能把牛肉燉爛

牛肉燉爛的方法就是用高壓鍋去壓,很快的,十多分鐘就可以壓好了

牛肉用高壓鍋怎么燉好吃又爛竅門

電壓力鍋煮好牛肉,用保溫檔燜二小時又爛又好吃。

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