俄羅斯冬季漫長，小半年就在冬天里過去，蔬菜就不多，土豆洋蔥番茄來回來去吃，除此以外就是國酒伏特加、面包、熏腸、海鮮、酸菜、豬牛羊馬肉。他們吃什么都愛用黃油，不單是面包、主食上頭好用黃油，就是蔬菜，也喜歡抹上黃油，以積攢熱量。飲食上肉多重油，烈酒、生鮮、酸甜咸辣，威武雄壯的吃，加上自然條件的奇特，養(yǎng)成戰(zhàn)斗民族就不足為奇了。不過，世界上沒有難吃的食物，一方水土養(yǎng)一方人，一方人愛吃一方菜，沒準兒你也會愛上哪里的食物。下面就籠統(tǒng)的介紹一下來自俄羅斯的美食吧：

一、伏特加

伏特加的俄語譯意是“可愛的水”，老少都喜歡喝這么一口，外國人喝一口可不覺得可愛，只覺得喉嚨已經(jīng)燒離了自己.......俄國文學作品里跨越茫茫雪原或是行軍大戰(zhàn)必然會有掏出酒袋飲酒的細節(jié)，只要一看到這種地方就仿佛身臨其境，那叫一個冷！

二、漢堡排

三、布林餅

點這個點心的時候記得要放慢語速語氣和緩，以免引發(fā)誤會，因為它的發(fā)音在俄語里很像罵人的話。這是一種俄國的節(jié)慶吃食，這么愛吃肉的民族，每年都會有40多天類似“把齋”，不吃肉的日子，在這些日子到來之前，他們舉辦謝肉節(jié)，大吃特吃，除了肉，主角就是這種又叫做“太陽餅”的餅子。很有意思的是，這餅還是女婿們和岳父母互動交流的特殊“渠道”，七天的節(jié)慶期間必然有一天岳家要把女婿請來吃面餅，也必然有一天女婿要請回岳家，配上鱘魚或熏肉，再來上一杯淡蜂蜜酒，其樂融融。

四、魚子醬

俄羅斯的黑魚子醬聞名世界，以前俄國人出門，行李里必帶伏特加和黑魚子醬，相當于他們的旅費，因為到外國以后能賣一大筆錢。

由于環(huán)境問題的惡劣、過渡的鱘魚（黑魚子的來源）捕食，環(huán)保和動物愛好者的呼吁，近年來，黑魚子醬已經(jīng)列出限產(chǎn)名錄，市面上出現(xiàn)的大多是黑市上來歷不明的黑魚子醬。

五、土豆燒牛肉

牛肉先用黑胡椒紅酒和雞蛋腌制，過黃油快炒起鍋，土豆塊炸熟，和牛肉洋蔥、姜片炒勻，撒上各式香料，再加水燉煮，和我們自己燒的土豆牛肉還是不一樣的。

六、紅菜湯

這道菜在中國本土化很嚴重，口味和正宗俄式的已大不相同。

七、俄式餡餅

俄式餡餅命名直接以用途或是人名命名，比如婚禮上吃的餡餅，就直接叫婚禮餡餅，甭管里面填的什么餡兒。以人名命名的餡餅，一般就叫xxxx斯基餡餅。吃每款都像私人定制。

八、奶油烤鱈魚

九、冷酸魚

糖醋魚的既視感哈。不是生吃，是魚經(jīng)過腌制煎熟以后，完全放涼了以后再吃。

十、黃油雞卷

十一、俄式沙拉

也是什么都拿來沙拉，我比較想挑戰(zhàn)下鯡魚沙拉，只要不是罐頭，我就有信心。

十二、熏腸

十三、大餃子

外形和俺們的餃子區(qū)別也不大，不過這餡料就比較一言難盡了，櫻桃餡兒的、漿果餡兒的，土豆泥餡兒的，酸黃瓜土豆泥餡兒的，蘸酸奶吃，聽到名字就很想吃的同學，倒不妨一試。

（圖片整理自網(wǎng)絡）