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合肥的美食有哪些?

2021年07月01日 11:07:4715

三河米餃,是安徽省合肥市肥西縣的著名特色小吃。三河米餃以秈米粉制成皮,用五花肉、白米蝦、豆腐干、蔥末、味精、醬油、精鹽、淀粉等為原料制成餡,包成餃子形狀后,入油鍋炸制而成。炸好的餃子色澤金黃,食之外酥里嫩,餡味鮮美。

小紅頭,又名油糖燒賣、是安徽省合肥市的著名特色小吃。因其外形如盛開的石榴花,頂端染一點(diǎn)紅而得名。小紅頭制作原料主要有面粉、酵面、糖桂花、核桃仁、金桔餅、青梅、食用堿、蜂蜜、精鹽、豬油、青紅絲、食用紅色素等。吃時(shí),蒸、炸、煎、炒均可,吃起來香甜酥松,油糖滋潤,細(xì)膩無渣。

梁園小鱉,是安徽省合肥市肥東縣梁園鎮(zhèn)的著名特色小吃。因其形狀類似縮頭的伏鱉,所以稱為小鱉。梁園小鱉是用面粉、香油、芝麻、糖絲、金桔餅、生姜等為原料烤制而成。食之口感酥脆,香甜可口。

莊墓圓子,是安徽省合肥市長豐縣莊墓鎮(zhèn)的著名特色小吃,始由春秋楚莊王時(shí)莊墓人所創(chuàng),已有兩千多年的歷史。莊墓圓子制作工序復(fù)雜,選料講究,制作原料主要有上等五花肉、上等面粉、豬油、精鹽、蔥、姜、蒜、老母雞、味精、綠豆粉等。吃起來甜滑潤喉,美味可口,風(fēng)味獨(dú)特。

合肥大麻餅,是安徽省合肥市的著名特色小吃。合肥大麻餅以南瓜為主料,配以白糖、冰糖、麻油、面粉、芝麻、青紅絲、糯米粉、雞蛋、花生碎等佐料制作而成。吃起來綿軟酥脆,香甜味美。

下塘燒餅,是安徽省合肥市的著名特色小吃之一,起源于漢代??局茻灥墓ぞ撸蠟樘戾?,下為地灶。制作時(shí),以面粉、酵面頭、餡料、芝麻、水等為原料做成餅狀,貼入天鍋中烤制而成。吃起來酥脆可口,香氣濃郁。


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