材料
大洋蔥1顆，新鮮大鼠尾草葉8片，橄欖油2湯匙，羊肝4片，每片約85克，面粉2湯匙，鹽、黑胡椒適量，羊肉清湯300毫升，去皮腌熏豬肉（培根）4片，共150克，酸奶油150毫升，點綴：，小的新鮮鼠尾草葉片（不用亦可）
做法
1.烤箱低溫預(yù)熱。洋蔥對切，去皮、切片。大片鼠尾草葉洗凈瀝干，切絲。
2.羊肝洗凈，用紙巾拍干。盤內(nèi)撒上面粉，加胡椒調(diào)味，每片羊肝裹上面粉。
3.煎鍋內(nèi)下橄欖油一湯匙，加入洋蔥，中火煎4—5分鐘至呈淺棕色。
4.余下的面粉及鼠尾草葉絲倒入鍋中，與洋蔥一同拌炒一分鐘。加入羊肉清湯燒開，不時攪拌。煮沸后轉(zhuǎn)小火煨煮，汁液盛出備用。
5.煎鍋內(nèi)放入剩下的一湯匙橄欖油，加入腌熏豬肉，每面煎1—2分鐘。盛出后放入烤箱保溫。鍋內(nèi)放入羊肝，用中高火每面煎兩分鐘至呈淺棕色。
6.腌熏豬肉回鍋，加入汁液，攪拌時刮起鍋底沉淀物。煨煮3—4分鐘。羊肝須煮熟而中央呈淡紅色。
7.酸奶油倒入鍋中攪拌，調(diào)味（熏肉味咸，鹽可酌量減少）。繼續(xù)煨煮1—2分鐘，加熱奶油。
8.盛入預(yù)熱的餐盤中。用小片鼠尾草葉點綴后上桌。

和風(fēng)熏牛肉的醬料是怎么調(diào)制的？想試著做一下。

≮美食原料≯
瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒5克，花生醬35克，五香粉2克，味精1克。

≮美食做法≯
1、瘦牛肉剔去筋皮，洗凈，切細爛，加入醬油、精鹽、白糖、五香粉、黃酒攪勻，腌5小時，然后加水少許，下鍋煮熟，煮至水干肉熟，撈出晾干；

2、炒鍋上火，放入花生油燒熱，放入大蒜泥、大蔥末炸香，下醬油、精鹽、味精、花生油，用鍋鏟不停得攪炒，待炒至呈紅褐色時，加入牛肉粒，充分炒勻，熬盡醬內(nèi)的水分，即可起鍋裝盤。

≮美食特色≯
味美香咸，佐粥佳品。附注：若在此基礎(chǔ)上家10克紅辣椒醬，即為辣椒牛肉醬。

羊肉熏醬茄怎么做？

材料:
主料：羊肉長茄子，芹菜，蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，醬油，芝麻醬，淀粉
做法:1、將茄子切成條，改花刀，拍上淀粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟后，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開后放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。

煙熏三文魚蘸醬的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?
煙熏三文魚 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?50g ? ?
cream cheese ? ?40g ? ?
sour cream ? ?40ml ? ?
美奶滋 mayonnaise ? ?40ml ? ?
tabasco 辣椒醬 ? ?1.25ml ? ?
蒜瓣 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1/4瓣 ? ?
洋蔥 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1/4個 ? ?
Dill（蒔蘿草） ? ?可選 ? ?
煙熏三文魚蘸醬的做法 ?