一般河魚我喜歡熬魚湯，很鮮美。海魚我不太愛吃，所以沒有什么好的建議。

魚做 什么菜好吃，怎么做

現(xiàn)在我就哎吃一種很簡(jiǎn)單的做法的魚！
用鮮魚做昂！
清水里面放入蔥，姜，蒜，大料，花椒，少許鹽，雞精少許，辣椒（個(gè)人喜好）
把弄干凈的魚放入上面說的鍋里（冷水放）
開火煮...
等水開了3分鐘就可以把魚撈出來了
放在盤子里
上面撒上蔥絲，姜絲，撒好醬油備用...
熬油(放點(diǎn)花椒）
等油溫很高了把花椒濾出來
油烹在剛才準(zhǔn)備好的魚上就好了！
一切OK!
太好吃了，還很簡(jiǎn)單！
完美了
當(dāng)然這個(gè)魚也可以清蒸下，后面的工序和煮的那個(gè)一樣！
就這樣了！

菜譜大全帶魚的做法在哪里

糖醋帶魚


主料：鮮帶魚7兩

調(diào)料：醬油12克，醋35克，白糖35克，鹽3克，料酒10克，水2兩，大料一粒，胡椒粉一摳摳兒，蔥姜適量

做法1、主要食材：帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質(zhì)比較緊，整體看上去比較結(jié)實(shí)的就好。

2、帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個(gè)鋼絲球，這樣比較好擦，而且這時(shí)還可以看出魚的好壞。如果是時(shí)間長(zhǎng)的魚用這個(gè)一刷肉就會(huì)爛，新鮮的則不會(huì)。肚子里掏了沖干凈，頭剪下來，弄干凈后切段。

3、切完段后上一點(diǎn)生粉抓勻，炸的時(shí)候表面會(huì)焦脆些，而且不太容易粘鍋。

4、蔥切小結(jié)，姜切片，一會(huì)兒燒的時(shí)候用一下，再準(zhǔn)備一粒大料。

5、坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，一定用大火。注意是煎魚，油不用太多。

6、炸完魚撈出來，把炸魚油倒掉，再來一點(diǎn)新油，不用多了，一點(diǎn)就可以了，夠煸蔥姜和大料就行了，煸吧。

7、下黃酒、醬油、醋爆鍋出香氣，然后下水、鹽、白糖、胡椒粉等調(diào)料，坐開。

8、放炸好的帶魚，位置碼放平均，盡量讓每個(gè)兄弟都能泡上溫泉，小火燜個(gè)十來分鐘就可以了。中間翻個(gè)身。

9、最后汁收的差不多了，把帶魚先撈出來站好隊(duì)，然后把汁澆上就可以了。如果汁有點(diǎn)多就稍微勾一點(diǎn)的小芡。

香煎帶魚
材料帶魚300克，蔥、姜末各少許。

調(diào)料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖、料酒少許，雞蛋1個(gè)，面粉適量，色拉油4大匙。

做法1、將帶魚清理干凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段，改一宇斜刀紋待用。

2、刀魚放入盤中，加入調(diào)料腌漬3分鐘，沾面粉；雞蛋攪散。

3、熱鍋入色拉油，帶魚蘸蛋液放入，慢火煎至兩面金黃皮酥，出鍋即可。

香蔥豆干燒帶魚
材料帶魚，洋蔥，辣椒，豆腐干子，蒜瓣，紅辣椒，青蔥，香菜，花生少許，花椒，面粉，鹽，糖，雞精，香油

做法1.我們需要事先處理好帶魚，掛面粉炸炸

2.洋蔥、辣椒切絲，豆腐干子切小塊~蒜瓣、紅辣椒、青蔥、香菜、花生少許

3..花椒、蒜瓣爆鍋放入洋蔥、放入帶魚、豆腐炒炒

4.放入青椒假如少許水，放入鹽、糖蓋上蓋子大火燒一下。翻炒~關(guān)火加入雞精、香油~呈盤

5.鍋?zhàn)永锩婕尤肷僭S油放入青蔥絲、香菜、紅辣椒、花生米快炒倒到魚上就可以了。

可樂帶魚
材料生姜，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂250ml，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉

做法1、先將帶魚洗干凈，切成段。

2、將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃，取出。

3、帶魚取出，將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。

4、再將帶魚放入鍋內(nèi)，并倒入生抽、料酒、可樂。

5、將鍋調(diào)大火，煮沸，再將火調(diào)至小火將湯汁收干，盛盤。