茶為回族人民迎賓待客的佳品。飲茶則為日常生活中三膳習(xí)俗。不論平時(shí)或節(jié)日，凡是登門來(lái)訪者，都要砌茶相待。回族人砌茶比較講究，一般都使用蓋碗，通常把這種飲茶方式叫“刮碗子”。其中以“三泡臺(tái)”碗子最為講究。砌茶時(shí)，水要滾燙以“牡丹花”開(kāi)水為好?！叭菖_(tái)”碗子是由蓋子、茶碗（底小口大）和底盤配套而成，造型古樸大方，精巧雅致。以景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的青花、玲瓏、粉彩和顏色 釉四大名瓷最受歡迎?！　埣掖ㄈ嗽O(shè)筵待客歷來(lái)豐盛。其筵席名目有“十三花、”十全“、”九魁“、”五碗“、”四盤子“、”四碗一鍋?zhàn)印埃ǘ斐Ｓ茫⑺耐氩煌牟?，中間再上同質(zhì)火鍋或砂質(zhì)火鍋煎菜。）此外，還有燴菜（俗稱碗兒菜），是把肉片、豆腐干、粉條、紅白蘿卜條燴在一起，一人一碗，同時(shí)佐以米飯、油香、花卷、邊端邊吃、吃飽為止。燴菜在農(nóng)村比較普遍?！　∫路钍街饕胁忌?、裹肚、膝褲等具有民族特色的服飾。回族服飾，大體上和漢族相同。但也有其特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在頭部裝飾方面。男性喜戴白色、黑色和棕色平頂號(hào)帽子或六角帽，以白色最為普遍，成年男子講留胡須。婦女多戴絲、綢或喬其紗等細(xì)料制成的蓋頭，年老者戴白色的，中年婦女戴黑色的，少女、新婚婦女戴綠色的?！　』刈鍚?ài)好清潔、講究衛(wèi)生。湯瓶和吊罐是家家必備之物。平時(shí)經(jīng)常洗澡沐浴，飯前便后洗手，參加宗教活動(dòng)前，要洗”小凈“（洗臉、口、鼻和手、腳等）或”大凈“（洗全身）。 　　湯瓶有瓦制的、銅制的、鐵制的、鋁制的，還有塑料制的。如禮拜、節(jié)慶以及日常生活中沐浴，平時(shí)洗手，洗臉亦常用湯瓶?！　』刈宓摹睜柕鹿?jié)“、”古爾邦節(jié)“、”圣紀(jì)節(jié)“既是全世界伊斯蘭教的三大宗教節(jié)日，又是信仰伊斯蘭教各民族的共同節(jié)日。在節(jié)日里成年男子要做禮拜、祈禱，各戶在家里要念經(jīng)悼念亡人?！　?990年1月1日頒布的《張家川回族自治縣自治條例》規(guī)定：自治縣境內(nèi)信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族職工、學(xué)生在”爾德節(jié)“放假三天，”古爾邦節(jié)“放假兩天。

學(xué)習(xí)了