回族的飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水
回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，忌諱別人在自己家里抽煙喝酒；就餐時(shí)，長(zhǎng)輩要坐正席，晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
回族民間節(jié)日主要有：開(kāi)齋節(jié)，也叫肉孜節(jié)。古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等。開(kāi)齋節(jié)在回歷每年9月，從見(jiàn)新月到下月見(jiàn)新月終的一個(gè)月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日開(kāi)始為開(kāi)齋，屆時(shí)要?dú)g慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油馃等多達(dá)二、三十種節(jié)日食品?；貧v十二月十日要過(guò)古爾邦節(jié)（獻(xiàn)牲節(jié)），節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。獻(xiàn)牲的牛羊，要體態(tài)端正，無(wú)缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟(jì)貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。西北地區(qū)的回族還過(guò)阿述拉節(jié)，即時(shí)要選用當(dāng)?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請(qǐng)客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。
喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動(dòng)煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請(qǐng)客，三天后方進(jìn)行紀(jì)念活動(dòng)。舊時(shí)，很多門宦辦喪事，送喪后再請(qǐng)送葬人吃晚飯，第四日炸制油香，分送給參加送葬的親友和鄰居表示回謝。七日、四十日、百日、周年、三周年紀(jì)念日時(shí)要誦經(jīng)和向眾人分發(fā)食品。親友來(lái)者多以油香或炒菜招待。有些飯后還要每人送一個(gè)大油香，上面放兩塊牛肉。
回族的禁忌習(xí)俗，主要有三大類：在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。


參考資料：

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