呼市有特色的還挺多，不過(guò)內(nèi)蒙古的土豆、莜面、釀皮、燴菜都很好，就莜面而言，就有很多做法，我最喜歡的就是涼拌莜面和炒莜面，還會(huì)有替他很多做法莜面魚(yú)魚(yú)等，隆重推出烤全羊，很不錯(cuò)的。還有很多小吃、小菜，比如說(shuō)過(guò)油肉土豆片、羊肉燒麥、炸臭豆腐。還有很多，一時(shí)也不能全想起來(lái)，不過(guò)差不多了，你可以參考。

牛肉干怎么做？要正宗的內(nèi)蒙牛肉干做法

蒙古族的做法要先曬過(guò)才煮 但是一般人都是先炸然后涼干`

淘呼市麻辣牛肉干做法？

淘呼市店鋪專(zhuān)營(yíng)內(nèi)蒙特色產(chǎn)品.小吃.內(nèi)蒙特色物品.牛肉干.奶酪.蓯蓉.內(nèi)蒙大棗.蜂蜜.鹿茸.等內(nèi)蒙特色.淘呼市是從實(shí)體店做到網(wǎng)上店鋪的正規(guī)店鋪專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)內(nèi)蒙特色產(chǎn)品.物品的質(zhì)量與信譽(yù)都是信得過(guò)的.所以大家可以放心購(gòu)買(mǎi).本店的物品在淘寶上官方網(wǎng)站上均有出售！麻辣牛肉干色澤褐紅，麻辣鮮香，嚼起來(lái)有韌勁兒，但不柴不老，可以做下酒菜，也可以做日常的零食。麻辣牛肉干的做法并不難，只要掌握幾個(gè)要領(lǐng)，你也可以輕松做出美味可口的牛肉干。你想知道麻辣牛肉干怎么做最好吃嗎？下面我就給大家推薦兩種比較好吃的做法，供朋友們作為參考吧。

麻辣牛肉干一：牛柳1000克，料酒3湯匙，大蔥1根，姜1大塊，花椒50克，干紅辣椒50克，生抽1湯匙，老抽3湯匙，白糖4湯匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，熟白芝麻隨意。把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時(shí)。大蔥切段。姜切片備用。

用手把牛肉片的水分?jǐn)D干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（一定要少放，因炒制時(shí)還要調(diào)味），腌制30分鐘。干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒與花椒的比例為1：1。

?將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調(diào)勻備用。鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調(diào)成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片至少10分鐘以上，待水分完全干了，將調(diào)料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調(diào)料汁完全裹在肉片上，鍋中無(wú)湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。





麻辣牛肉干二：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗約100克）。將熟牛肉切成5厘米長(zhǎng)、0.8厘米粗的條，放碗內(nèi)，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。

炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入牛肉條炸酥，撈出瀝油。炒鍋復(fù)置火上，加入色拉油（20克）燒至五成熱，投入姜片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷裝盤(pán)，撒芝麻即成。

麻辣牛肉干三：牛肉一塊，切成大塊。高壓鍋加水，剛好沒(méi)過(guò)牛肉即可，大火燒開(kāi)撇去浮沫，加入姜片蒜片花椒，壓煮上15分鐘，關(guān)火悶5分鐘，然后把牛肉撈出鍋。在高壓鍋的湯里面加入五香粉，將撈出的牛肉塊切成牛肉條，放入五香粉的湯中，煮20分鐘出鍋。炒鍋放油，油盡量放多一點(diǎn)，油熱放牛肉，把火調(diào)到最小。等炒到差不多時(shí)開(kāi)始放調(diào)料了。先放糖，可以多放些，再放醬油、鹽、花椒粉、海椒面，翻炒一會(huì)后，即可出鍋，出鍋時(shí)撒上熟芝麻。

制作要領(lǐng)：麻辣牛肉干每次可以多做一些，放在保鮮盒中入冰箱冷藏，至少可以保存15天。如果想要味道更具川味，建議使用四川的大紅袍花椒來(lái)做，也可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，增加或減少辣椒與花椒的數(shù)量。但比例要保持1：1。