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牛肉蒸來吃這么做(牛肉如何蒸好吃)

2023年02月09日 14:59:572網(wǎng)絡

牛肉如何蒸好吃

用料:

鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。

具體方法如下:

1)將牛肉切片,然后將牛肉片上用刀斬一斬(但不要斬斷);

2)將牛肉片放入容器中,然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻,然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打,這時候要加入水,讓牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜過多,帶牛肉把該次的水吸完后再加水,直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水,充分攪打。放入冷藏中即可。

牛肉蒸怎么做好吃

好吃

生牛肉可以直接蒸吃,具體做法如下:

1、主料:瘦牛肉370克,大米75克;

2、調(diào)料:植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,蔥、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許;

步驟:

1、大米炒黃磨成粗粉,蔥切成蔥花,豆豉剁細,姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎;

2、牛肉切成薄片用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻,放入碗中上屜蒸熟,蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了,取出翻扣盤中撒上蔥花,另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

蒸好的牛肉怎么做好吃

材料:牛肉 280克,金針菇 1把,大蒜 3瓣,生抽 3湯匙,蠔油 2湯匙,油 1湯匙,淀粉 1茶匙

做法:

1、把牛肉沖洗干凈,然后吸干表面的水分,再切成片,放入生抽、蠔油和淀粉抓勻;

2、抓勻后再放入1湯匙的食用油抓勻腌制20分鐘。

3、金針菇切掉根部后搓散,然后沖洗干凈瀝干水,把金針菇鋪在盤子里。

4、將腌制好的牛肉鋪在金針菇上面。

5、撒上一些炒香的蒜蓉,放入鍋內(nèi)水開后大火蒸10分鐘,即可。

牛肉如何蒸好吃視頻

1、先把面粉用酵母粉發(fā)酵至兩倍大備用。

2、牛肉自己剁,不用太細,自己剁的好吃。剁好的牛肉加入大料水,(用花椒,生姜,八角,桂皮,蔥煮的水)帶一次性手套,朝一個方向攪拌上勁,少量多次放入大料水,肉餡起了膠性之后,再加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油,蔥,姜,雞精,再次順著一個方向攪拌均勻備用。包子好吃這一步很關鍵。

3、把蘿卜清洗干凈擦成絲,放適量鹽攪拌均勻,十分鐘后,把蘿卜里的水份擠干,然后剁碎,放進牛肉餡中,順一個方向攪拌均勻,再放適量橄欖油攪拌均勻,(油一定最后放,否則影響菜入味)牛肉蘿卜餡就調(diào)好了,生蘿卜能保持營養(yǎng)成分不丟失,包子還鮮,

4、面發(fā)好后,就可以包了,面劑子做成比餃子皮稍微大一點。搟成外薄里厚面皮,多放餡還好吃,包子醒發(fā)30分鐘,就可以放鍋里蒸了,大火蒸20分鐘就可以關火了,關火3分鐘后再打開鍋蓋,就可以出鍋了。

怎么蒸牛肉好吃

用料:

鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我們采取的措施是將水不斷的打進牛肉中。

具體方法如下:

1)將牛肉切片,然后將牛肉片上用刀斬一斬(但不要斬斷);

2)將牛肉片放入容器中,然后加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻,然后加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打,這時候要加入水,讓牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜過多,帶牛肉把該次的水吸完后再加水,直至牛肉吸滿水后在加入鹽。然后再加適量的水,充分攪打。放入冷藏中即可。

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