本人的經驗：

1、準備工作將剩菜放在非金屬平盤里（帶金邊的也不行，特別注意不要用搪瓷的，里面有鐵），用微波爐專用保鮮膜覆蓋，最好保鮮膜不要接觸到食物，至少不能接觸到肥肉或者含油多的部分，否則會因高溫導致保鮮膜融化，對身體不好。放在平盤里是為了提高熱菜的效率。

2、熱菜因為微波爐功率不同，因此加熱效果也不同，例如：按一般8寸盤的量，要熱到和剛出鍋差不多的溫度，選擇高火，熱素菜需要1.5-2分鐘，熱葷菜需要2.5-3分鐘，熱主食需要2-2.5分鐘。

3、技巧根據被加熱食物的多少和形狀，可以適當增減時間，特別是在加熱大量食物或者凝固食物（比如燒肉、雞翅的湯很容易呈現凍狀），要經常翻動，保證加熱效果，可以考慮分次加熱。

4、原理及思考因為微波爐是通過發(fā)射微波促使食物中的液體分子加快運動，從而達到將微波能量轉化為熱能來加熱食品的，因此如果加熱的食品水分或者油份很少（如熱餅、面包等面食），建議適當加水。

5、測試有一個最簡單的試驗，在微波爐里面放入200毫升水，用高火加熱2分鐘后，如果水是燙的但是沒有開，基本可以按上面的數據來加熱，如果水開了，說明功率大，熱菜時間應適當縮短，如果水只是溫的，說明功率小，熱菜時間應加長。微波爐的說明書里面大多都有寫加熱時間的，可以參考。

6、注意事項不能用來加熱金屬（某些食譜中需要用微波爐專用錫箔包裹制作的除外），否則可能導致微波輻射外泄或者微波爐損壞微波爐頂上和側面的散熱孔不要遮擋，否則會造成微波爐內部溫度過高而損壞7、切忌?。?！切記?。?！微波爐不能用來熱帶殼的雞蛋，即使是打破的雞蛋，也要用牙簽將淡黃刺破，其他帶密閉性外殼的東西也不行，至少必須切開開口不能用來熱被密封包裝的食品，如真空包裝的熟食、罐頭、飲料等，應該拆開包裝，至少剪開開口任何密封容器或者密封物質在通過微波加熱時，都可能導致內部水分蒸發(fā)產生蒸汽，因為水在蒸汽狀態(tài)下比液態(tài)的體積大很多，非常容易造成爆炸，極為危險。8、順便說說微波爐清洗微波爐使用時間長了之后，內部容易有油和臟東西，但是又不能用大量的水洗，怎么辦？取200毫升水，加入5-10克洗滌靈活其他中性清洗劑，用中火加熱2分鐘左右，這時微波爐里面應該是水汽繚繞，再用微濕的抹布去擦，就很容易將臟東西擦掉了。