買回來(lái)的鹵牛肉需要炒一下嗎

可以的。換到一個(gè)淺口稍有肚的盤子里（淺口蒸起來(lái)比較容易均勻受熱，但口太淺盛不住湯）。切一點(diǎn)蒜瓣塞在肉底下，放兩三個(gè)干紅辣椒，有姜片的話也可以放一片在肉上。鍋里煮水煮開，就放個(gè)小碗在底下墊著（碗里也要放水），然后放把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。注意看鍋里的水，不要煮干了。大概十分鐘的時(shí)候把小蔥打結(jié)塞進(jìn)肉里。繼續(xù)蒸小火大概半小時(shí)?！　?/p>

買來(lái)的鹵牛肉怎么做好吃

不要買回來(lái)就洗，新鮮的牛肉用鹽腌制1到2天，再用常規(guī)沖洗鹵制，這樣更大限度地保存了牛肉在鹵制的過(guò)程中肉質(zhì)不會(huì)松散，酥而不爛，更富有彈性。這樣做才會(huì)更好吃，我和大家分享一下

一般的還是洗洗更好，畢竟即使是里面的干凈牛肉，也不排除包裝袋有臟污，而且還有血水待清洗干凈！

鹵牛肉買回來(lái)可以直接吃嗎

醬牛肉可以生吃。因?yàn)獒u牛肉里面還有大量的糖分和水分，而且他們中的無(wú)機(jī)鹽和碳酸鈣含量也特別的豐富。

我們生吃他能夠保證他們的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)破壞，而且還能吸收他們的大量營(yíng)養(yǎng)，讓我們的頭發(fā)變得更加的濃密一些。所以我們需要在市面上購(gòu)買一點(diǎn)吃

買的鹵牛肉可以放多久

自己做的鹵牛肉如果在常溫下保存不宜超過(guò)三天，如果放在冰箱冷藏保存一般可以保存一周左右。

如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間可以將鹵牛肉放冰箱冷凍保存。-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個(gè)月，-24度的可以保鮮3個(gè)月。

放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天(緩慢脫水)，再拿出來(lái)讓水自然的滴出來(lái)，再用食品袋包起來(lái)放入冰箱，可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。凍的時(shí)候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再凍。

鹵好的牛肉需要放冰箱嗎

鹵熟的牛肉可以冷凍。吃不完的鹵牛肉用保鮮膜包起來(lái)放在冰箱里，-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右，-18度可以保鮮1個(gè)月，-24度的可以保鮮3個(gè)月。鹵牛肉，即用鹵肉的方法處理的牛肉，詳細(xì)制法各地各家各有不同，鹵牛肉因其風(fēng)味極佳，廣受喜愛。鹵制菜肴通常不會(huì)額外添加大量油脂，因此菜肴大多熱量適中，減肥期間可以適量食用。

買回來(lái)的鹵牛肉需要洗嗎

需要焯水。

鹵牛肉是要焯水的，焯水可以去除牛肉的血水與腥味，而且還可以讓牛肉更容易嚼爛，口感會(huì)更好。

在制作之前，我們先把牛肉清洗干凈，然后在鍋里倒入適量的冷水，加入蔥姜花椒八角等調(diào)味料，等到水開了之后把牛肉撈出來(lái)，在冷水中過(guò)一遍，放著備用。在鍋里倒入適量的油，油熱之后把各種調(diào)料翻炒出香味，在鍋里加入適量的清水，把牛肉、蔥段、醬油分別加入鍋里，鍋里的水一定要沒過(guò)牛肉。用大火把水燒開了之后，調(diào)成小火慢慢燉煮，直到湯汁快收干了，這樣可以讓牛肉更加入味。

買回來(lái)的鹵牛肉需要蒸嗎

3分鐘。熟的醬牛肉為熟食，只要蒸熱就可以食用，不需蒸太長(zhǎng)時(shí)間，因此只需要幾分鐘就行。

熟的醬牛肉蒸之前需要把它切成片狀，這樣比較容易蒸熱，否則將整塊的醬牛肉蒸熱大概要十多分鐘甚至二十幾分鐘才行。我覺得如果放進(jìn)鍋里面去蒸，一般用的時(shí)間是8分鐘到10分鐘就可以了，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間段可能會(huì)影響它原本的口感，那就不好吃了，而且它本身就是已經(jīng)熟的，不需要過(guò)多的火候，只是把它弄熱而已，而且醬牛肉本身是有很多的腌制調(diào)料的，盡量不要讓它的腌制調(diào)料的味道喪失。