蘭州清湯牛肉面 蘭州市平?jīng)雎方鸲εＨ饷骛^、翡翠樓、張掖路民族餐廳
灰豆子 蘭州市張掖路中段北側(cè)的蘭州市第一工人俱樂部“杜維成灰豆湯”店
百歲雞 蘭州市東崗西路、西固區(qū)等處的“百歲雞”火鍋連鎖店
唐汪手抓羊肉 蘭州市七星河區(qū)小西湖一帶的飲食市場
陳春麻辣粉 蘭州市工貿(mào)商場后院“陳春拙”
高三醬肉 蘭州市張掖路西端的福華軒
蘭州小吃：金塔白塔、金城八寶瓜雕、釀白蘭瓜、百合桃、黃雞絲、金魚發(fā)菜、烤小豬和政路夜市:
有一家烤羊排的,非常獨(dú)特,別的地方?jīng)]見過,好吃極了,別有風(fēng)味;一般我吃的時(shí)候會要對面一個(gè)賣甜食的攤位的牛奶雞蛋澇醩,奶味很濃,我在家自己做從沒有做出那樣的味道.
烤羊肉:
皋蘭路一個(gè)街口處的“仙客來“烤羊肉;飛天那里的“大漠烤肉“,是嘉峪關(guān)的吃法,一定要嘗又蒜汁的羊肚,不過這樣的小店和烤羊肉攤有很多,味道都不錯(cuò)的""(比較出名的孫子烤肉和城隍廟旁邊的我個(gè)人認(rèn)為倒是一般).
吃烤羊時(shí)也可嘗嘗烤清真大餅,真是一絕,可在烤好的大餅中家烤羊肉吃,非常過癮,我非常懷念.而且也應(yīng)指明的蘭州烤羊肉肉片薄,燒烤時(shí)會澆一些羊湯,所謂“灌湯羊肉“,比起新疆的厚肉片,我更喜歡蘭州的這樣,入味,鮮嫩.北京的烤肉是屬新疆一脈的.
麻辣燙:
我沒吃過四川的,但是我吃過的地方的麻辣燙中只有蘭州的才叫真正的麻辣燙.好吃的攤位就太多了,隨地可拾.亞歐旁邊的小巷子里有幾家不錯(cuò),不過屬于口味極辣的.而且在這條街上,還有不太容易覓見的灰豆子; 在張掖路和雙城門之間的賣衣服的那條路(見諒,突然想不起名字了)中間段那家很有名的麻辣燙非常好吃,年頭久了,名氣大了,也不改改菜的花樣,不過照樣人很多.
釀皮:
跟烤羊肉一樣,好吃的攤子很多.大家現(xiàn)在傾向于去超市買吧,原來的黃金一樓的不錯(cuò),現(xiàn)在不知什么比較有名.
炒面片:
馬爺?shù)谋容^有名,我還是懷念很早以前,馬爺在自己家中,也就是白塔山后山半腰處一處平房內(nèi)做的炒面片,香得我把盤子差點(diǎn)也吞了進(jìn)去,現(xiàn)在街上隨處可見的馬爺也還行.
羊雜碎:
這種也沒什么大店吧,就是街邊小攤,一定要搭配羊肚,脆脆的""
砂鍋:
有名的也就是陳云砂鍋吧.農(nóng)民巷就有.東方紅廣場也有。
清真大餅:
這種東西西安忘了有沒有,我還真的只在蘭州見過.吃羊肉泡饃用這種餅其實(shí)比真正的泡饃也好吃,我在蘭州時(shí),這種東西隨處可買,物廉價(jià)美,所以并不知道他的好,才發(fā)現(xiàn)原來清真大餅可算一種“樸素“餅類的及至.可與許多食品搭配,比較羊肉泡饃,羊雜碎,砂鍋等等.
最后是我們的特產(chǎn): 牛肉面
我所知的,當(dāng)然首先是馬子路;婦產(chǎn)醫(yī)院門口南側(cè)有一家的不錯(cuò),盤旋路東北角一家不錯(cuò),也比較有名;百盛后,南口東邊有一家也不錯(cuò).
夜市:和政路
農(nóng)民巷(匯集比較多的飯館飯店,讓人懷念的是新疆村的手抓,真地道)
甘南路,黃河北岸(酒吧街,東東不太便宜,跟北京這樣的大城市差不多)
小西湖(清真的東西,比較手抓什么的)