1. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)飲食特色

鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食有些什么，貴州人的飲食習(xí)慣以酸辣為主，在鎮(zhèn)遠(yuǎn)最有名當(dāng)?shù)靥厣拿朗呈羌t酸湯等及以下幾種。

順城古街的三味臭豆腐是鎮(zhèn)遠(yuǎn)最具特色的小吃。鎮(zhèn)遠(yuǎn)的酸湯魚最常見的有三種，有白湯、紅酸湯和辣椒酸，三種酸湯各具特色其味可口鮮美味長(zhǎng)。

陳年道菜屬腌制食物，是以大葉芥菜為原材料制作而成，色澤香味濃郁，是貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)的特色產(chǎn)品。

米豆腐是用大米磨成米漿，放入鍋內(nèi)加熱，在加熱過程中加堿攪拌而成，待冷卻后將豆腐切成小粒狀，加入辣椒、香蔥、香油、醬油等各種調(diào)料即可食用。

牛肉粉是貴州的特色小吃，雪白的粉、香味濃郁的牛肉丁，牛肉粉吃起來(lái)微韌爽滑，湯辣鮮香醇厚。

2. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食街

鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)旅游美食小吃，像是城門洞的油餅子、油炸粑、羊肉粉，金保路口的油炸小河蝦、炒田螺，苗香緣的酸湯魚、三春釀谷的酸湯牛肉都是去吃過的比較有特色的美食！

3. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食特色菜

鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食 　　一、鎮(zhèn)遠(yuǎn)人的早餐： 　　油炸粑、米粉、糯米飯、鹵盆(麻辣燙)等 　　二、鎮(zhèn)遠(yuǎn)特色正餐： 　　道菜。來(lái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)的朋友，最值得嘗的就是我們鎮(zhèn)遠(yuǎn)的特產(chǎn)"道菜"。道菜的做工程序可是多之又多，一壇道菜從開始做到放到鍋里炒。至少都得放到半個(gè)月，"道菜"也稱"陳年道菜"，放到壇子里腌的越久，味道就越好。另外還有苗侗風(fēng)味--紅酸湯、舞陽(yáng)河小干魚小蝦、酸湯魚、銀魚炒蛋等。 　　三、鎮(zhèn)遠(yuǎn)人的零食： 　　推薦：東關(guān)上醋蘿卜(中國(guó)式泡菜)、城門洞冰甜酒(飲料)、安家燒餅、涼粉、米豆腐，鎮(zhèn)遠(yuǎn)特色火鍋、鎮(zhèn)遠(yuǎn)糯米粑、紅酸湯、臘肉火鍋、豆花火鍋、腸旺面、糯米粑。 　　四、夜宵地點(diǎn)： 　　新大橋下夜市一條街、南門溝大排檔、靈角寨大排檔。 　　五、土特產(chǎn)： 　　楊氏：豆腐乳、陳年道菜、桃花豆豉 　　蔡氏：豆腐乳、陳年道菜、五香豆豉 　　果脯系列："獼猴桃""紅薯干""圣女果""楊梅糖"等 　　果酒系列："桂花酒""楊梅酒""獼猴桃酒"等 　　酒系列：糯米酒，青酒。 　　糖類："木捶酥""扭扭糖""姜糖""玫瑰糖"等 　　茶類："天印貢茶""姜茶""清明茶"等美食：

4. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)飲食特色有哪些

你好，

鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食

一、土特產(chǎn)：

楊氏：豆腐乳、陳年道菜、桃花豆豉

蔡氏：豆腐乳、陳年道菜、五香豆豉

果脯系列："獼猴桃""紅薯干""圣女果""楊梅糖"等

果酒系列："桂花酒""楊梅酒""獼猴桃酒"等

酒系列：糯米酒，青酒。

糖類："木捶酥""扭扭糖""姜糖""玫瑰糖"等

茶類："天印貢茶""姜茶""清明茶"等美食

二、鎮(zhèn)遠(yuǎn)人的零食：

東關(guān)上醋蘿卜(中國(guó)式泡菜)、城門洞冰甜酒(飲料)、安家燒餅、涼粉、米豆腐，鎮(zhèn)遠(yuǎn)特色火鍋、鎮(zhèn)遠(yuǎn)糯米粑、紅酸湯、臘肉火鍋、豆花火鍋、腸旺面、糯米粑。

三、鎮(zhèn)遠(yuǎn)特色正餐：道菜

來(lái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)的朋友，最值得嘗的就是我們鎮(zhèn)遠(yuǎn)的特產(chǎn)"道菜"。道菜的做工程序可是多之又多，一壇道菜從開始做到放到鍋里炒。至少都得放到半個(gè)月，"道菜"也稱"陳年道菜"，放到壇子里腌的越久，味道就越好。另外還有苗侗風(fēng)味--紅酸湯、舞陽(yáng)河小干魚小蝦、酸湯魚、銀魚炒蛋等。

5. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)飲食特色是什么

紅酸湯

它所獨(dú)具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大開。

古城紅酸湯，鎮(zhèn)遠(yuǎn)名吃，歷史老店，在鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣城無(wú)人不曉此店，經(jīng)營(yíng)數(shù)十年，風(fēng)雨洗刷，歷史變遷，它依舊保持著它曾經(jīng)的風(fēng)格與方式。

陳年道菜

道菜屬于腌制壇儲(chǔ)食品，是貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)流傳百年的腌菜制法，以大葉芥菜為原材料制作。道菜最初由鎮(zhèn)遠(yuǎn)青龍洞道觀的道士制成，因此稱“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色澤油潤(rùn)。陳年道菜系貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，深褐色，香味奇特，在腌菜中，別具一格。相傳為鎮(zhèn)遠(yuǎn)青龍洞中的道士所創(chuàng)，故稱“道菜”。

酸湯魚

貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)酸湯魚的酸湯有多種，最常見的便是白酸、紅酸和辣椒酸。白酸是用米湯發(fā)酵而成，紅酸是當(dāng)?shù)氐囊吧骷t柿腌制而成，而辣椒酸則是糟辣椒炮制而成。三種酸味各領(lǐng)風(fēng)騷，天然渾成，色澤從米白、紅漸成耀眼的大紅，味道鮮美無(wú)比。

推薦妙味坊飯莊，在大河關(guān)碼頭斜對(duì)面。

三味臭豆腐

鎮(zhèn)遠(yuǎn)最具特色的小吃，順城古街的“三味臭豆腐”，對(duì)聯(lián)是“撲鼻聞其臭，入口生奇香”，四元一盒，獨(dú)此一家。

米豆腐

米豆腐和豆腐其實(shí)沒有關(guān)系。做法很簡(jiǎn)單，先將米洗凈，浸泡一天，和水用石磨磨成米漿。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱，然后加點(diǎn)堿，用力攪拌，直至煮熟再放于盆內(nèi)冷卻，食用時(shí)，用細(xì)線將米豆腐劃成小顆粒，再放上各種辣椒末、香蔥、香油、醬油、酥黃豆、酥花生即可。但鎮(zhèn)遠(yuǎn)因?yàn)樗浅：?，所以做出的米豆腐格外白?rùn)...

牛肉粉

花溪牛肉粉是貴州特色小吃，主要的特點(diǎn)是它的牛肉湯味道鮮美，吃來(lái)米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。湯里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。

貴州飲食以酸辣為主，鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食最具特色的就是紅酸湯，陳年道菜，腸旺面和酸湯魚了。

6. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)的飲食文化

鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)有黔東南特色美食，比如酸湯魚，牛癟火鍋，禾花魚等。鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)位于黔東南苗族侗族自治州，特色美食很多很豐富。

7. 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食推薦鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)美食攻略

古城步行街最好！

古鎮(zhèn)里面的住宿選擇太多了，各種類型的客棧酒店都有，論方便的話，有55%的游客選擇住在古城步行街，這里有很多文藝小店售賣當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣o(jì)念品，鎮(zhèn)遠(yuǎn)地道的小吃都可在古街里一網(wǎng)打盡。這里的住宿偶有臨江房，周邊環(huán)境靜謐環(huán)繞著人文氣息濃厚的古建筑。