百合炒牛肉怎么做好吃視頻

一、百合炒牛肉

材料：

主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；

輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。

做法：

1、先將百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。

2、然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；

3、接著在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；

4、最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。

好處：這道菜可增強(qiáng)營養(yǎng)、提高身體免疫力。身體虛弱的準(zhǔn)媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。

二、百合炒蝦仁

材料：

主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；

輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。

做法：

1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；

2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；

3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；

4、最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，再用高湯勾薄芡即可。

好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補(bǔ)腎，對(duì)腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。

三、三色炒百合

材料：

主料——鮮百合100克，西芹、鮮木耳、紅椒各20克，姜、花生各適量；

輔料——食鹽各5克，味精2克，白糖1克，淀粉適量。

做法：

1、先將鮮百合切好洗凈后入沸水鍋焯燙，紅椒洗凈切小片；

2、然后將西芹洗凈去筋切片，鮮木耳洗凈切小片，姜去皮切小片；

3、接著燒鍋加水，待水開時(shí)，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；

4、再另燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入姜片，紅椒片翻炒幾次；

5、隨后加入百合、西芹、木耳，調(diào)食鹽、味精、白糖；

6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。

百合炒牛肉好吃嗎

煮好的百合吃起來是綿綿的 炒好的百合吃起來才是脆脆的 鮮百合可用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。

百合炒牛肉怎么做好吃視頻教程

秋葵土豆炒百合

準(zhǔn)備食材如下：秋葵5根，百合2個(gè)，小土豆1個(gè)，紅辣椒1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將小土豆去皮后，切成小塊泡水里備用，百合去根后掰開備用，秋葵切成小塊備用，紅椒切小塊！接著起鍋加入大量的清水煮沸，再加入1小勺食油，然后將所有食材倒入鍋中焯水，斷生后撈出控干水分，接著起鍋加油燒熱，將所有食材倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，大火翻炒均勻后，再加入少許水淀粉，再次翻炒均勻，加入少許明油即可出鍋。

百合炒牛肉怎么做好吃視頻教學(xué)

野百合處理方法:選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機(jī)械損傷、品質(zhì)優(yōu)良的百合作原料；

將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根,從外向內(nèi)剝下鱗片,注意輕剝輕放,防止破損；

將剝下的鱗片倒入清水中,并輕輕攪動(dòng),洗凈后撈出瀝干水分,堆放備用；

鍋中倒入適量的清水,加熱煮沸,然后倒入百合鱗片,用鍋勺攪拌1~2圈,加鍋蓋煮制。

鱗片由白色變成米黃色,再由米黃色變?yōu)榘咨?立即撈起出鍋；出鍋后的百合,要立即置于清水中,讓其迅速冷卻；將冷卻后的百合,薄薄的攤于曬席或宣紙上,置于烈日下暴曬3~4天,用手一折即斷時(shí)即為成品。

牛肉炒百合的做法

牛肉沒辦法做出扣肉的。牛肉肉質(zhì)緊，不像豬肉，就算做出來口感也不好。再者，扣肉要會(huì)回油的肉做出來才是最好吃的