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天天美食菜譜與做法紅燒野兔?

2021年12月16日 05:40:3590

??主料 野兔

半只 紅蘿卜

2根 輔料 油

適量 鹽

適量 紅辣椒

適量 姜片

適量 大蒜

適量 蔥段

適量 八角

適量 桂皮

適量 香葉

適量 花椒

適量 白酒

適量 火鍋底料

適量 步驟 1。將兔肉冷水下鍋, 加入適量的姜片、蔥段和料酒, 去除血沫和雜質(zhì);

2。
?? 燒熱鍋,加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒;

3。 煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒;

4。 加入焯過水的兔肉翻炒;

5。 翻炒時(shí)加入適量的白酒和醬油;

6。 再加入沒過原料的開水, 加蓋煮上二十五分鐘;

7。
?? 揭開蓋,撈出其中的大料雜質(zhì);

8。 再加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜, 煮上八分鐘;

9。 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料,大火收汁即可;

10。 裝入盤中;

小貼士 1。 兔肉腥味較重, 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥;

2。
?? 先將花椒、八角等大料煸香, 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味, 這時(shí)放入焯過水的兔肉翻炒,翻炒時(shí)記得加入點(diǎn)高度酒去腥,再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘, 讓兔肉煮七, 八成熟;

3。 揭開蓋, 撈出大料雜質(zhì)(這是為了出來的菜品好看), 加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七, 八分鐘即煮至九成熟;

4。
?? 這時(shí)加入鹽等調(diào)味料, 攪拌均勻后大火收汁即可。

??食材明細(xì)

野兔半只 紅蘿卜2根

香葉適量 蔥段適量

姜片適量 大蒜適量

紅辣椒適量 八角適量

桂皮適量 花椒適量

白酒適量火鍋底料適量

教您紅燒野兔怎么做,如何做紅燒野兔才好吃

1、將兔肉冷水下鍋, 加入適量的姜片、蔥段和料酒, 去除血沫和雜質(zhì);

2、燒熱鍋,加入適量的豬油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香葉、姜片和蔥段一起小火煸炒;

3、煸炒出香味后再加入適量的火鍋底料一起翻炒;

4、加入焯過水的兔肉翻炒;

5、翻炒時(shí)加入適量的白酒和醬油;

6、再加入沒過原料的開水, 加蓋煮上二十五分鐘;

7、揭開蓋,撈出其中的大料雜質(zhì);

8、再加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜, 煮上八分鐘;

9、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)料,大火收汁即可;

10、裝入盤中。
??

紅燒野兔的做法小貼士1。 兔肉腥味較重, 制作前加入姜片、蔥段和料酒焯水去腥;

2。 先將花椒、八角等大料煸香, 下一步加入火鍋底料也煸炒出香味, 這時(shí)放入焯過水的兔肉翻炒,翻炒時(shí)記得加入點(diǎn)高度酒去腥,再加入適量的開水一起煮上二十五分鐘, 讓兔肉煮七, 八成熟;

3。
?? 揭開蓋, 撈出大料雜質(zhì)(這是為了出來的菜品好看), 加入準(zhǔn)備好的紅蘿卜塊和大蒜一起煮上七, 八分鐘即煮至九成熟;

4。 這時(shí)加入鹽等調(diào)味料, 攪拌均勻后大火收汁即可。

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