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韓國料理配方

2023年04月09日 15:39:072

韓國烤肉材料: 牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個) B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。 大蔥半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺),蒜3個。 調(diào)料: 大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、 白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺, 把這些攪拌即成 做法: 1. 把牛肉切成適當(dāng)大小,加A,放1小時左右,使調(diào)料浸入 2. 把疏菜洗凈,控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小,泡涼水,控水,加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入 4. 先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘,然后放入肉串,用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘,取出反轉(zhuǎn),再烤焗7分鐘,取出。 5. 在愛吃的菜葉上,放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時吃肉湯

韓國特色菜做法。

LZ 手寫的哦 朝鮮族人家呵呵 都是簡化的做法 沒有電視上和節(jié)目里那么花里胡哨 但是很靠譜
醬湯兩人份: 馬鈴薯一只切片 豆腐半塊切塊(選用) 青辣椒切圈或者絲都可以 大醬兩湯匙(超市 六月香就可以不要買農(nóng)家醬) 煮的時候 先燒開水 放入馬鈴薯切片和豆腐 鹽 和醬 煮到馬鈴薯軟面 加入青椒絲稍煮一兩分鐘 聞到辣香味 就可以了.鹽可以邊嘗邊加
紫菜飯卷 : 超市方形烤海苔 菠菜 雞蛋 米飯 黃瓜條 或者胡蘿卜絲
雞蛋攤餅 切絲 菠菜燙熟 瓜條 待用
平放海苔 鋪上半張米飯普均勻 放上瓜條 雞蛋絲 菠菜 沒有卷簾就用手卷就可以 卷好了切成片

請?zhí)峁┮恍╉n餐的菜譜

辣炒年糕 材料:水磨年糕一袋、鮮魷魚(或者海鮮)少許、洋蔥半頭、青椒兩個、香菇 約半斤、西葫蘆等青菜(可有、可無,根據(jù)自己口味) 調(diào)料:辣椒醬(超市里有得賣,最好是韓國的那種)1勺、蔥姜蒜各少許、鹽、醬油、雞精少許(用味素代替也成)、食用油少許 做法:1 水磨年糕浸泡于冷水中約20分鐘左右,然后放入正在燒開的鍋中燙一下,控水待用。香菇切成片狀,入開水燙一下然后撈出,待用。 2 魷魚切成絲(不要太細(xì))同樣放入開水中燙一下,控水待用。 3 將準(zhǔn)備好的辣椒醬及各種調(diào)料放入碗中調(diào)勻,待用。 4 炒鍋中放入適量食用油,將打理好的蔥姜蒜放入鍋中煸炒,待香味四溢,將準(zhǔn)備好的青菜放入鍋中煸炒。片刻后,依次放入魷魚、年糕及調(diào)料羹,燜一會兒即可盛出,食用。 料理重點(diǎn):辣椒醬和調(diào)料的比例,一定適中,不能太淡,也不能太咸。 紫菜包飯(又名壽司) 材料:蒸熟的米飯少許、現(xiàn)成的紫菜(海苔)若干片、雞蛋兩只、黃瓜一根、胡蘿卜一根、火腿腸一根 調(diào)料:香油少許、鹽少許 做法:1 雞蛋打入碗內(nèi),放入兩滴清水,加入少許鹽,然后攪勻,放入炒鍋中小火煸炒盛出,待用。 2 黃瓜、胡蘿卜切成長條,放入開水中燙一下,馬上撈出,用冷水沖過,待用。火腿腸同樣切成長條,待用。 3 將蒸熟的米飯器具中,放入少許香油與鹽,攪拌均勻。 4 紫菜攤開在竹簾中(也可直接放在菜板上),將攪拌后的米飯均勻攤在紫菜上,然后依次放炒好的雞蛋、黃瓜條、胡蘿卜條、火腿腸等,慢慢卷起便可。 5 將卷好的紫菜飯包,放在菜板上切成圓斷狀,即可食用。 醬湯 材料:土豆半個、西葫蘆半個、青椒一個、海鮮(蛤蜊為最佳)少許、豆腐三分之一塊、洋蔥1/3頭 調(diào)料:蔥姜蒜各少許、大醬(超市有得賣)適量、雞精或者牛肉精少許 做法:1 土豆、西葫蘆切成小塊兒,放入炒鍋中略炒片刻。青椒切成圓片狀、豆腐切成正方形片狀,待用。 2 蛤蜊,用清水洗凈后待用。 3 鍋中放入適量淘米水(洗過兩次米的水為最佳,為的是去大醬中的豆腥),放入姜片、海鮮,點(diǎn)著火。 4 待燒開后,將炒好的土豆放入湯鍋中。 5 土豆七分熟時,放入其他青菜及配菜等。 6 土豆完全煮熟之后,放入蒜片、青椒片,兩分鐘后便可盛出食用。

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