霜降節(jié)氣不同的地區(qū)有著不同的飲食風(fēng)俗：在我國的一些地區(qū)，有霜降節(jié)氣吃柿子的習(xí)俗。有的人認為，霜降吃柿子既能夠御寒保暖，又能補益筋骨。泉州的老人們則認為‘‘霜降吃丁柿，不會流鼻涕”。還有的地方說霜降這天要吃柿子，否則整個冬天嘴唇都會裂開。因此每年到了這個時候，住在農(nóng)村的人就會爬上柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。閩南臺灣的民間在霜降這一天要進食補品，也就是北方人所說的“貼秋膘”，閩南諺語就有一年補通通，不如補霜降”的說法。當?shù)厝怂笛a品主要是鴨子。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣得非常火爆，除了吃柿子、鴨子，有的地方在霜降一定要吃些牛肉，而山東則有處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”的說法。

南雄都有哪些飲食風(fēng)俗？

??客家飲食可以分為兩大類：一為客家菜肴，另一為客家小吃。客家菜與潮菜、粵菜相比，口味偏重：：“肥、咸、熟”，這與客家人居住的環(huán)境、生活水平和習(xí)慣相關(guān)。古時候，客家人居山而住，以耕作為生，勞動量大，因此偏重肥膩的菜式，可以為一天的體力消耗提供充分的能量。
??而且客家人自古生活清貧，多數(shù)人家長年累月頓頓稀飯，即使富裕人家也有常食稀飯的習(xí)慣，客家人的粥水多米少，有詩形容為“吹去一層浪，喝來一條巷”，菜咸既適合送粥，又增加體內(nèi)鹽分。再加上山區(qū)的草木眾多，客家人燒火不愁柴火，山區(qū)環(huán)境潮濕、病毒衍生，菜式燒熟一點，可保飲食衛(wèi)生。
??南雄客家人的飲食與東江客家菜系又略有不同，東江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。這是因為南雄氣候偏寒，特別是冬天，幾乎年年都有降雪，那么勞動的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山區(qū)其他三季較為潮濕，易犯風(fēng)濕骨痛的毛病，多吃辣椒也可達到祛濕的作用，因此南雄菜式多有辣味。
??在地理上，南雄比鄰湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之說。客家小吃也是客家飲食的一大亮點，是客家人逢年過節(jié)及做紅白喜事才能吃上的“好東西”，因此每種小吃幾乎都與農(nóng)事季節(jié)有關(guān)，或者反映了一種習(xí)俗。比如過年的釀豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉葉糍，都是很有客家特色的菜式。
??而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，南雄有更多的小吃被請上了餐桌，成為如今客家人憶苦思甜的佳肴。