去日本旅游的朋友，肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)常見(jiàn)的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)厝讼矚g拉面配白飯，或者再加一份煎餃，要不就是拉面+炒飯，甚至重口味者是拉面+生雞蛋拌飯。

當(dāng)我第一次見(jiàn)到主食+主食時(shí)，蠻驚訝的！因?yàn)槲覀儾辉@樣吃，好比吃著米飯，咬一口饅頭，或者配炒面，總覺(jué)畫(huà)面怪怪的。

回憶起，之前有位中國(guó)人在日本工作了兩年，有次跟他部長(zhǎng)（日本人）提起為什么要這樣吃？

部長(zhǎng)反問(wèn)：“中國(guó)竟然不知道這樣吃？上下五千年的飲食文化不過(guò)如此”。

其實(shí)日本拉面是100多年前從中國(guó)流入的，只是經(jīng)過(guò)了本土化。還有許多日本料理都有中國(guó)的影子，甚至在中國(guó)不被看好的菜，到了日本卻被傳承了下來(lái)。不僅是美食，某些禮儀也是的。

好了，回歸正題，拉面+白飯?jiān)谌毡救搜劾镆阉究找?jiàn)慣的一件事。要是問(wèn)為什么？當(dāng)?shù)厝艘舱f(shuō)得支支吾吾。例如那個(gè)部長(zhǎng)講過(guò)，拉面湯底真柴實(shí)料，不想浪費(fèi)。其次，拉面味道偏咸，吃著吃著自然而然想著來(lái)一碗白飯，多過(guò)癮啊。

根據(jù)街坊調(diào)查結(jié)果，主要有3個(gè)原因：

①、拉面一份不夠飽腹，加一小白飯剛好能滿足。

②、日本人認(rèn)為拉面+米飯是絕配，因?yàn)槔娴南滔?，米飯的清淡。組合看起來(lái)華麗，還有扎實(shí)感，關(guān)鍵是不容易吃膩。

③、多數(shù)日本人認(rèn)為是一種習(xí)慣，烙記入日本美食文化的一部分。

拉面也講究搭配，比如德島拉面配白米飯，是最受歡迎的組合。因?yàn)檫@種拉面湯底是用豬骨熬的，濃稠味厚，多油足鹽。常規(guī)的吃法是吃著面夾著飯，也有的是把拉面當(dāng)作米飯配菜。

少部份人則是吃得差不多時(shí)，把米飯倒入拉面湯，變成了泡飯，稱更好吃。

中國(guó)游客則喜歡用拉面湯澆飯拌勻，讓米飯吸收入味，感受那黏口腔拌面汁飯。說(shuō)可能剛開(kāi)始望而卻步，但呆久了會(huì)愛(ài)上的，越吃越上癮。

其它經(jīng)典組合，大致列舉幾個(gè)：烏龍面+豬扒飯，或者加生魚(yú)片飯，蕎面+天羅婦飯，普通拉面+白飯或炒飯、生雞蛋拌飯。

日本人不僅拉面喜歡配米飯，吃牛排、壽司、面包、燒烤、餃子也是如此。

飲食文化的差異，個(gè)人認(rèn)為中國(guó)的美食搭配更符合胃口。

佘小廚（完）