東南亞是旅游勝地，很多人去東南亞就會嘗嘗當地的美食。不知道大家對覺得東南亞的美食如何?其實，東南亞的各國都有自己的特色。下面，小編就給你介紹一下越南和柬埔寨的代表性美食。

越南篇

1. 越南生牛肉河粉

越南生牛肉河粉

如果你在越南會一句越南文“Pho”，那你一定不用擔心餓肚子了，這個神奇的“Pho”其實是指越南最著名的平民料理——越南生牛肉河粉(Pho noodle)。河粉的湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合著多種辛香料慢火熬煮而成，濃縮牛肉精華的湯頭加上順滑的米粉與鮮嫩生牛肉，在擁有豐富味道的番芫茜、金不換等佐料加持下，這股來自自然的清香一定會在你的嘴里逐漸彌漫開來。

2. 越南春卷

越南春卷

為了度過炎熱而又漫長的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以“甜、酸、辣”為主，因此越南春卷(Vietnamese spring rolls)成為當地人餐桌上必不可少的一道料理。用薄糯米面皮包裹著蝦仁和各類鮮蔬的春卷在吃之前加上幾片薄荷葉，再蘸上魚露、辣椒調制而成的醬汁，一口下去，豐富的味道瞬間打開你的味蕾。

3. 越南蔗蝦

越南蔗蝦

吃上一口蝦肉與甘蔗完美結合的越式蔗蝦(Grilled shrimp on sugarcane)，蝦肉的鮮嫩與甘蔗的清甜立馬會在你的口腔內散開，讓你能徹底理解這道菜為何被人稱作“少女之腿”。為了減少煎炸后油膩的口感，將外皮金黃酥脆的蔗蝦蘸上一點酸甜中略帶辣味的梅子醬，入口之后酸香的梅子味立馬在嘴里擴散開來，讓你百吃不厭。

4. 糯米飯

糯米飯

東南亞地區(qū)常見的糯米飯(Glutinous rice)在越南人精巧的廚藝下發(fā)揮得淋漓盡致。軟糯甘甜的糯米加入爽口的綠豆蓉，再搭配鮮香味十足的燒臘或雞肉絲。在細細咀嚼后，糯米飯與多種配菜的味道就像海浪一樣一層層地翻涌開來，不斷刷新你的味覺感受。

5. 越南古法烤魚

越南古法烤魚

越南古法烤魚(Vietnamese cha ca fish)一種極具越南風味的炸魚料理。新鮮的魚塊與蔥段在傳統(tǒng)陶鍋內大火油炸，噼啪直響的油炸聲聽得人饞涎欲滴。出鍋后再點綴上香草、脆花生和魚露，香脆的魚肉在嘴里仿佛魔術一般不斷漫出變化多端的香味。

6. 越南火鍋

越南火鍋

如果你想嘗試不一樣的火鍋，那越南火鍋(Vietnamese hot pot)勢必要列入你的美食清單之中。初嘗湯頭，你會覺得好像在喝泰式冬蔭功。但是，如果你再細細品嘗，就會發(fā)現酸湯中的辣味如同一位溫和的越南人，在你發(fā)現它時便慢慢融化在你的舌尖。這種溫和的酸辣味不僅很好地提升火鍋的鮮香味，還完美地保留鍋內海鮮與牛肉最本質的味道，讓你吃完之后還意猶未盡。

7. 越南三明治

越南三明治

走在清晨的越南街道上，你會發(fā)現淳樸的越南攤主叫賣著帶著殖民時期色彩的早餐——越南三明治(Banh mi sandwiches)。其將香脆的法式長棍面包割開，放入具有越南口味的肉類與新鮮蔬菜，美味可口之余營養(yǎng)也十分豐富。為此，其深受越南當地人和外地游客的熱捧。

8.滴漏咖啡

滴漏咖啡

受到法國殖民文化的影響，越南人對咖啡的熱愛早已滲入骨髓。然而，越南人創(chuàng)造出一種特別的咖啡——滴漏咖啡(Drip coffee)。其將滾燙的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內，耐心等待咖啡一點點滴落在杯中。在逐漸升起的氤氳香氣里，細細品嘗咖啡香醇順滑的口感，就這樣悠閑地度過一個彌漫著越南風情的盛夏午后，也不失為是最好的享受。