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越南除了河粉,還有哪些值得試試的美味?

2022年04月17日 14:25:4860

有很多啊,這里推薦幾個。

越南卷粉:偶像實力派的代表,黃綠相間,清爽可人,越南卷粉的顏值成功吸引不少人的注意。作為地道的越南民間小吃,不管是做法還是味道,與中國春卷都有很大差別。

用稻米磨漿制成的米紙薄如蟬翼,晶瑩剔透。包裹著如洋蔥絲、夏威夷果、羽衣甘藍(lán)、粉絲等豐富多樣的餡料。

吃時,把卷粉放在生菜里,再放上一兩片薄荷葉,卷起來蘸上檸檬魚露,撲鼻的薄荷香氣,味蕾瞬間得到滿足。

越式法棍:獨有的殖民地創(chuàng)新美食,法國人留給中南半島最寶貴的財產(chǎn),應(yīng)該就是越式法棍了。傳統(tǒng)法棍總是跟牙齒較勁,越式法棍則“溫柔”多了,里面蓬松軟和,外面又脆又香。

放入越南特有的扎肉,黃瓜條、蘿卜絲,再加上蛋黃醬或辣椒醬,好吃不貴(2-7元人民幣)的越式法棍成為不少游客必嘗的越南小吃。

甘蔗蝦:甘甜直擊人心,打破傳統(tǒng)思維認(rèn)知,越南人將甘蔗和蝦搭配,置于鍋里油炸,成就了這道典型的越南菜。

甘蔗枝在這里,不僅“支撐”著被剁碎的鮮蝦肉,還將特有的清甜融入,既香甜又鮮嫩。因是油炸之物,最后蘸上一點辣椒梅子醬,可以起到敗火的效果,這也是越南菜注重陰陽調(diào)和的表現(xiàn)。

白玫瑰:精致擺盤讓人眼前一亮,這個就是會安的名菜,因白糯的米皮,造型神似玫瑰而得名。

米紙算是越南菜中經(jīng)常出現(xiàn)的用料了,白玫瑰的主要用料也是它,鮮美的干蝦松被包裹其中,捏成幾朵如玫瑰花瓣的形狀,白綠相間很是好看。再淋上可提升整體鮮味的酸甜汁,滿口清爽。

白玫瑰。這個名字聽上去很文藝,然而它跟張愛玲并沒有什么關(guān)系。會安是座小橋流水的古鎮(zhèn),而白玫瑰,是種蒸餃。只有在會安才能遇見的白玫瑰,是用雪白的米皮,包裹著干蝦松,捏成玫瑰花瓣的樣子,擺成一朵花的形狀。米皮軟糯,味道甜鮮,絕對值得一試。

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