淮揚菜精細清淡咸中微甜
　　
菜系的形成和當?shù)氐臍v史、地理等環(huán)境有很大的關(guān)系，淮安和揚州地處江淮，物產(chǎn)豐富，一年四季，水產(chǎn)禽蔬的供應(yīng)不會間斷。所以，淮揚菜的原料以鮮活為主，講究季節(jié)性。在調(diào)味時，淮揚菜力求清淡，擅長燉燜燒煮，以突出原料的本味。菜系風味甜咸適中，咸中微甜。在制作時，淮揚菜講究刀工的精細，一塊2厘米厚的豆腐干，能片成30片的薄片。冷菜制作拼擺手法要求極高，一個扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，刀工拼擺難度極大?；磽P菜根據(jù)古人提出的“以火為紀”的烹飪綱領(lǐng)，在菜肴制作時特別講究火工，通過火工的調(diào)節(jié)體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、爛等口味特色。

揚州哪里淮安菜比較好吃實惠

淮安菜？還是淮揚菜？
你不知道嗎？淮揚菜是以揚州菜為主，以淮安鎮(zhèn)江菜為輔。
你的實惠大概是在多少錢左右呢？
福星是挺便宜的，不過環(huán)境差，味道也一般
我個人感覺盛宴不錯。在美食街的蘇寧電器旁邊

淮安有多少自助餐廳店

最好在市中心附近啦！因為交通方便，人流量也很大，當然房租會比較貴，最好不要離市中心太遠。
我覺得重要的是價格、口味、服務(wù)和特色，淮安的經(jīng)濟不是很發(fā)達，老百姓對價格會比較敏感，人民大會堂對面的肥牛燒烤就是一個相對成功的例子。不知道你是想開特色菜館還是大眾口味型的菜館，我希望最好是兩者兼有吧，既可以嘗嘗鮮，也可以滿足自己習慣的膳食搭配。
裝修風格符合餐店的菜系和特色就行了，有人喜歡典雅型的，有人喜歡鄉(xiāng)村型的，有人喜歡古典型的，眾口難調(diào)，所以重要的一定要體現(xiàn)自己店的特色。
只要口碑做好了，相信投資和收益是不成問題的。
個人見解，參考為諒。店開好的話送我張VIP卡哦！

淮安做什么生意好？小吃怎么樣

淮安市的市場太大了，適合的商機還是很多的，不妨先對淮安市的市場做一些細致的調(diào)查，注意看一下當?shù)啬男┬袠I(yè)的競爭比較激烈，哪個行業(yè)市場需求比較好，哪個行業(yè)的利潤會比較高，可以選擇那種新出來的項目去做，因為新項目做的人很少，競爭很小，利潤應(yīng)該會比較高一些，賺的錢可能會多一些。