滿漢全席

魚香肉絲菜譜：豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕淀粉25克、食用油100克

1，將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
2，將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌

3，將泡紅辣椒跺成末

4，將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
6，加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香

7，加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下

8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可

飲食文化交流的途徑有哪些？

民以食為天，有一個人的地方就有飲食，有兩個人的地方就有飲食的交流，比如你和你的同事會聊喜歡吃什么、什么菜好吃，個人與個人的交流，鄰里與鄰里的交流；跨地域的交流:四川的老板在上海開了個家店，把四川的飲食帶到了上海、湖南的妹子去廣東，回家的時候把廣東的特產帶回家；媒體的交流:電視上的美食節(jié)目、報刊書籍雜志上美食報道、手機上的美食圖文；從業(yè)者的交流:廚師與廚師之間的交流與探討，各種美食節(jié)、廚師節(jié)、食品博覽會……總之飲食文化的交流途徑多種多樣、無處不在，既有從業(yè)者或相關研究人員為了飲食的發(fā)展而主動做出的交流，也有普通民眾在日常生活中無形的給飲食文化帶來了交流和發(fā)展，就比如你現(xiàn)在提這個問題本身也是一種交流

可以舉行飲食文化交流賽暨飲食文化藝術節(jié)！

也可以跨國舉行飲食文化交流節(jié)！

亦可成立一個專門的飲食文化交流組織！先從國內性質做起發(fā)展龐大后可以考慮跨國性質的交流組織！

當然啦飲食文化交流的途徑可大可??！小到兩個朋友在一起聊天的時候便可相互交流大到可以國際性組織交流！

廣西玉林狗肉節(jié)，是一個什么性質的節(jié)日？

昨天，就是6月21號，是一個吃貨惦記的日子，離我有千里之遙的廣西玉林，又開始舉辦一年一度的狗肉節(jié)，狗肉節(jié)的到來，對于愛吃狗肉的人來說，玉林簡直就是天堂，全國各地愛吃狗肉的人，都在那一天匯集到玉林來了！

6月21號，玉林狗肉節(jié)，這個節(jié)日并不是國家的法定節(jié)日，而是由民間和一些愛狗人士一開始自發(fā)宣揚的一個節(jié)日，久而久之，這個節(jié)日也就定型了，就在每年的6月21號，玉林狗肉節(jié)，聞名于全國，甚至名聲遠揚于海外了！

舉辦狗肉節(jié)的這幾天，相信又是所謂愛狗人士的激憤之日，他們眼里可愛的狗狗，他們眼里最忠誠的狗狗，他們眼里最友好的伙伴，就要被愛吃狗肉的人們端上桌了，他們痛心疾首，開始唇槍舌戰(zhàn)，甚至違法違規(guī)的想要救回狗狗，可惜的是，他們的做法有的太過于極端，也許有的真心愛狗，只是做法偏激，但是，我相信，這一群人當中，所謂真真正正的愛狗人士只是一極小部分的！

別扯什么大道理，也不要拉虎皮，玉林狗肉節(jié)只不過是民間的一個節(jié)日而已，吃狗肉的人來自全國各地，他們?yōu)榱松嗉獾拿牢秮淼接窳?，對于他們來說，吃狗肉就是一種好吃的食物而已，不要把所謂的愛心扯到一起，愛狗要有界限，如果你說狗肉不能吃，那么不喜歡吃雞肉鴨肉的人，是不是也要強求所有的人也不吃雞肉鴨肉！

我也愛狗，我也不吃狗肉，但是我身邊很多人都吃狗肉，難道我就因為自己的愛好，強迫它們也不吃狗肉嗎？靠自己能耐吃的東西，靠自己金錢買的狗肉，又不是偷又不是搶，天經地義，旁人無權干涉！

世上本沒有路，走的人多了便有了路；玉林并沒有所謂的“荔枝狗肉節(jié)”，炒作的人多了便成了節(jié)。

玉林人自古以來就天天有人吃狗肉，是一種飲食習俗。至于每年夏至為什么那么多人吃狗肉，象過節(jié)一樣，是因為玉林是荔枝主產地之一，夏至那天荔枝正好大量成熟上市，于是便有人嘗試荔枝就酒吃狗肉。據說夏至那天吃荔枝狗肉不但不會上火，還能滋補身體，使人能輕松度過炎熱的夏季。于是這個傳統(tǒng)習俗便一直傳承了下來。

至于吃狗肉的習俗屬于什么性質，仁者見仁，智者見智。中國也不只是玉林人在吃狗肉，玉林人也并不是個個都吃狗肉。不是每個人都參與吃狗肉的日子，能稱之為“節(jié)”嗎？

昨天(夏至)，沒有愛狗人士來玉林瞎折騰，這是好的開端。希望媒體從此以后也不要再炒作玉林，讓玉林人回恢以前平靜的生活。

謝謝大家。