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中國(guó)九江金秋飲食文化節(jié)

2022年07月29日 12:10:3250

6天。

潯陽(yáng)區(qū)訊:記者從9月18日召開(kāi)的九江2007潯陽(yáng)魚席?金秋飲食文化節(jié)組織工作會(huì)議上獲悉,由市人民政府主辦、潯陽(yáng)區(qū)人民政府和市商管辦承辦的九江2007潯陽(yáng)魚席?金秋飲食文化節(jié)將于10月9日在九江隆重舉行,這是我市首次舉辦的飲食文化節(jié)。副市長(zhǎng)吳錦萍出席會(huì)議。

本次飲食文化節(jié)的主題是:創(chuàng)特色魚席品牌,揚(yáng)九江飲食文化。會(huì)期6天,其中潯陽(yáng)魚席一天。整個(gè)飲食文化節(jié)的內(nèi)容包括:展示和推介知名餐飲企業(yè)烹飪制作的魚席;由國(guó)家級(jí)和省級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委、認(rèn)定師對(duì)參展企業(yè)制作和推出的特色魚席進(jìn)行評(píng)審,對(duì)符合認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的,將授予名宴稱號(hào);各地特色小吃展銷;潯城美食書畫展,以及大型慶典活動(dòng)和潯陽(yáng)魚席名宴頒獎(jiǎng)晚會(huì)等。共設(shè)展臺(tái)30桌、特色小吃展位50個(gè)。除潯陽(yáng)區(qū)、廬山區(qū)、九江開(kāi)發(fā)區(qū)各組織5桌魚席外,全市各縣(市、區(qū)、山)也將分別組織1桌魚席參展。( 潯陽(yáng)區(qū)臺(tái)辦)

春節(jié)的飲食文化有哪些?

一、元寶湯

即餛飩,因其形似元寶,故稱“元寶湯”。吃餛飩寓意招財(cái)進(jìn)寶,象征財(cái)源如湯水滾滾而來(lái)。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡,或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財(cái)神,這天中午要喝元寶湯。

二、吃年糕

春節(jié)吃年糕,義取年勝年,籍以祈歲稔,寓意萬(wàn)事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕。

三、吃年飯

江南風(fēng)俗,年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。北方人家過(guò)年的年飯,是用金銀米(黃白米)做的,飯上用棗、栗、龍眼、香枝點(diǎn)綴,插上松柏枝。

四、吃屠蘇酒?

據(jù)說(shuō)是我國(guó)漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制。由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、h等中藥入酒中浸制而成,具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開(kāi)來(lái)。屠蘇,意為屠絕鬼氣,蘇醒人魂。飲屠蘇酒也是過(guò)年的一種風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。

五、吃餃子

明中期以后,餃子逐漸成為北方春節(jié)傳統(tǒng)食品。因餃子形如元寶,有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點(diǎn)鐘包完,此刻正屆子時(shí),以取“更歲交子”之意。

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