深圳傳統(tǒng)美食

1. 龍崗三黃雞
介紹：龍崗所產(chǎn)的雞，樣貌特別，“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須；其體型較大于其他品種的肉雞，肉質(zhì)豐厚、嫩滑，更容易進味。
2. 觀瀾狗肉
介紹：觀瀾狗肉店四季生易火暴，多為客家人經(jīng)營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調(diào)而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等；冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。
3. 南澳鮑魚
介紹：鮑魚主要產(chǎn)于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發(fā)達，肉質(zhì)滑爽脆嫩，營養(yǎng)特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。
4. 公明燒鵝
介紹：公明燒鵝，因公明鎮(zhèn)燒制的鵝色、香、味都最佳而得名。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養(yǎng)100天才好。以沙糖、鹽、酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的燒烤爐，以中火燒烤約40分鐘便成，燒出的鵝金黃色，皮脆，香味濃郁，肥而不膩。
5. 沙井鮮蠔
介紹：蠔是深圳最著名的特產(chǎn)，以沙井蠔最著稱于世。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營養(yǎng)成分，被人們譽為“海底牛奶”。用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。
6. 松崗臘鴨
介紹：圳松崗鎮(zhèn)地處水鄉(xiāng)，有大規(guī)模養(yǎng)群鴨的歷史傳統(tǒng)。鴨肉性溫補，細嫩可口，營養(yǎng)豐富，是上等滋補佳品。松崗人的臘鴨遠近聞名。每年立冬前后，選用“梧州”、“士媚”和“本地”等品種鴨，用糙米喂肥，使之肉質(zhì)細嫩。
7. 光明乳鴿
介紹：光明農(nóng)場四大美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮。烹制的“光明乳鴿”，因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成為深圳特色食品。

深圳有哪些特色美食？

　　深圳是一座美食天堂，這里除了有傳統(tǒng)的酒店、酒樓，還有各種休閑主題餐廳，咖啡館、茶館、茶餐廳等也很受歡迎。魚蓉燒賣、缽仔糕、章魚小丸子等都是不可錯過的美食。

　　1、龍崗三黃雞

　　龍崗所產(chǎn)的雞，樣貌特別，“三黃一須”即嘴黃、毛黃、腳黃并有胡須；其體型較大于其他品種的肉雞，肉質(zhì)豐厚、嫩滑，更容易進味。

　　2、觀瀾狗肉

　　觀瀾狗肉店四季生易火暴，多為客家人經(jīng)營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20 種佐料烹調(diào)而成。

　　3、南澳鮑魚

　　鮑魚主要產(chǎn)于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發(fā)達，肉質(zhì)滑爽脆嫩，營養(yǎng)特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。

　　4、公明燒鵝

　　因公明鎮(zhèn)燒制的鵝色、香、味都最佳而得名。燒出的鵝金黃色，皮脆，香味濃郁，肥而不膩。

　　5、沙井鮮蠔

　　蠔是深圳最著名的特產(chǎn)，以沙井蠔最著稱于世。用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。

　　6、松崗臘鴨

　　松崗人的臘鴨遠近聞名。每年立冬前后，選用“梧州”、“士媚”和“本地”等品種鴨，用糙米喂肥，使之肉質(zhì)細嫩。

　　7、光明乳鴿

　　光明農(nóng)場四大美食之一，以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮。烹制的“光明乳鴿”，因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成為深圳特色食品。

　　8、西鄉(xiāng)基圍蝦

　　基圍蝦其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質(zhì)非常細嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。

　　9、南澳海膽

　　海膽以肥美為上品，短小而粗的海膽比較肥，農(nóng)歷三四月份是吃海膽最好的季節(jié)，南澳海膽有南方特有的嬌嫩，它們一般生活在水深1 米多的石頭上、石縫里，有著好看的金黃色，肉質(zhì)幼嫩、細滑，卻帶點酸味。

　　10、福永烏頭魚

　　深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。