1、驢肉火燒：驢肉火燒是源自河北保定、滄州一帶的傳統(tǒng)小吃，也是河北名吃前十名排行榜之一，保定的驢肉火燒是圓形的，而滄州的是長(zhǎng)方形的，味道都十分可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、牛肉罩餅：牛肉罩餅也是河北保定的特色名吃之一，其歷史悠久，約起源于清朝嘉慶年間，是將烙好的餅切片，再放入牛肉，澆上熬好的牛肉湯即可，香氣撲鼻，味道鮮美。

3、白運(yùn)章包子：白運(yùn)章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一，包子皮是以優(yōu)質(zhì)面粉燙面制成的，餡是以肥瘦相間的新鮮牛肉和時(shí)令蔬菜輔以各種調(diào)料和佐料制作的，做成的包子皮薄餡足，味道十分可口。

4、定州燜子：定州燜子是源自河北保定定州有名的傳統(tǒng)小吃，是以豬肉、紅薯淀粉為主要食材制作的，吃起來(lái)香滑可口，不肥不膩，是當(dāng)代人招待客人時(shí)桌上必備的一道菜。

5、曲陽(yáng)燒餅：曲陽(yáng)燒餅是源自河北省保定市曲陽(yáng)縣的特色名點(diǎn)，據(jù)說(shuō)已有上千年的歷史了，曲陽(yáng)燒餅做法講究，因是用火爐燒缸制作的，所以也被稱為缸爐燒餅，吃起來(lái)十分香酥可口。

6、督亢面：督亢面是源自河北保定涿州的傳統(tǒng)名吃，面的外形和“貓耳面”非常相似，吃起來(lái)十分香滑可口，據(jù)說(shuō)荊軻刺秦王之前，就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易縣的。

7、金絲雜面：這是一種河北保定著名的傳統(tǒng)面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細(xì)粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團(tuán)，餳置。將餳好的面團(tuán)搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，疊起切細(xì)絲。色黃透明，形如金絲，存放期長(zhǎng)，耐煮不爛，清香爽口。

8、阜平燒餅：阜平燒餅是源自河北省保定市阜平縣的傳統(tǒng)小吃，燒餅共有厚薄兩種，制作方法也很特別，是將面做好的燒餅放入鍋中油炸后又在爐中烘烤而成，吃起來(lái)十分酥脆可口。

9、淶源粘糕：淶源粘糕是保定的一道特色糕點(diǎn)小吃，是以淶源黃米為主要原料制作的，不僅外形美觀，而且吃起來(lái)香甜軟糯，非?？煽冢钍芨鞯厝藗兊南矏?ài)。

10、淶源煎餅：淶源煎餅是淶源家喻戶曉的小吃，以小米、玉米、豆子為主要原料輔以蔥、花椒等佐料制作的，攤成的煎餅色澤金黃，薄如紙張，可以卷著肉和蔬菜一起吃。

保定10大美食小吃如下：

一、定州熏肉。

二、曲陽(yáng)黑閨女餃子。

三、漕河驢肉。

四、直隸官府菜系。

五、槐茂醬菜。

六、白運(yùn)章包子。

七、白家牛肉罩餅。

八、高陽(yáng)田家燒雞。

九、高碑店豆腐絲。

十、驢肉火燒。

地方特產(chǎn)

保定市境內(nèi)特色工藝品有保定鐵球（保定三寶之一）、曲陽(yáng)石雕、易水硯、白溝泥人、定瓷、安新縣蘆葦工藝畫(huà)、雄縣米家務(wù)紙花、雄縣黑陶、易縣絞胎瓷、高陽(yáng)紡織等。

保定市國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志產(chǎn)品：五合窖、白洋淀咸鴨蛋(安新產(chǎn)區(qū))、白洋淀皮蛋(安新產(chǎn)區(qū))、淶水麻核桃（野三坡麻核桃）、蠡縣麻山藥、清苑熏香、容城綠蘆筍、順平桃、唐縣大棗、望都辣椒、劉伶醉酒。