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成都有哪些特色美食?

2021年07月03日 09:20:14120

  成都有三美:美食、美女、美景。這其中最具有代表性的當(dāng)然是成都美食。成都美食歷史悠久、品種繁多,川菜作為我國八大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位,它菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應(yīng)有盡有。


  街頭巷尾百吃不厭的地道小吃;香辣過癮的火鍋;傳承歷史百吃不厭的川菜……放眼成都,城中條條街道有餐飲,從早到晚不間斷,這就是成都的美食文化,這就是成都人的幸福生活。


  如果要介紹完整成都的美食,那么寫上幾天幾夜也寫不完,成都的美食最大的特點(diǎn)是它就在你身邊,也許你剛路過的不起眼的小店,里面就藏著超凡的美味。你完全可以自己去發(fā)現(xiàn)屬于你的味覺之旅。



  特色美食


  火鍋:川菜中最具革命性的是火鍋,花色品種繁多,鍋底就有數(shù)十種,常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等等,凡是可以吃的東西皆能下火鍋涮。



  串串香:“串串香”是成都最草根的美食,是火鍋的另一種形式,各種菜都被串在竹簽上。



  龍抄手:皮薄餡多,嫩滑爽口,湯濃鮮香。



  鐘水餃:成都著名小吃,始于光緒年間,口感獨(dú)特,辣中帶甜。



  韓包子:至今有八十多年歷史,有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等 8 種口味。



  賴湯圓:已有百年歷史的湯圓,皮軟糯爽口,餡兒甜而不膩。



  三合泥:四川傳統(tǒng)小吃,將大米、糯米、黃豆磨成粉,加輔料和水炒成泥狀。



  珍珠圓子:四川著名小吃,將芝麻餡或花生餡圓子蒸熟,給外表粘上整粒糯米。



  葉兒粑:用巴葉、玉米葉等包裹糯米圓子蒸食,分為甜餡和肉餡。



  泡粑:糯米制成,松軟香甜。



  蛋烘糕:用雞蛋、發(fā)酵面粉在平鍋上烘煎,加入各種不同內(nèi)陷而成,口味豐富。



  三大炮:由糯米制成,拋扔糯米團(tuán)時(shí),發(fā)出三聲響聲。



  肥腸粉:成都著名小吃,肥腸鮮嫩入味,粉絲細(xì)膩彈滑。

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