鎮(zhèn)遠(yuǎn)好吃的- 美食- 魅力冬楠雅

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黃龍溪古鎮(zhèn)的特色美食

黃龍溪古鎮(zhèn)特色美食主要有焦皮肘子、珍珠豆花、野菜炒蛋、素炒野灰灰菜、紅燒黃辣丁等來這里不得不嘗。最為享受的是雇一條小船，將各種美味叫上船來，一邊品嘗一邊欣賞兩岸風(fēng)光。還有許多特色小吃，比如：丁丁糖、仔魚仔蝦、麻辣豆豉等
芝麻糕是黃龍溪的一種民間小糕點(diǎn)。據(jù)縣志記載，古時(shí)曾作為地方名點(diǎn)進(jìn)獻(xiàn)宮廷，而今也是黃龍溪現(xiàn)存唯一的小有名氣并批量生產(chǎn)的特色產(chǎn)品，有豐富深遠(yuǎn)的歷史背景和文化內(nèi)涵，口感香甜，細(xì)膩綿軟、老少皆宜，作為黃龍溪名牌產(chǎn)品曾榮獲過多次獎(jiǎng)項(xiàng)。
黃辣丁是黃龍溪最知名的小吃之一，黃辣丁是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮，肉質(zhì)細(xì)膩，無腥味。有兩種吃法，一是以黃龍溪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山椒、紅辣椒提味，佐以香菜，湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白湯為止，起鍋時(shí)加入蔥花，湯美魚鮮，口味清淡。
黃龍溪的特色菜，亦稱焦皮肘子，色澤紅亮，口味甜鮮，米巴而不爛、肥而不膩，是孝敬老人、養(yǎng)育幼兒、女士美容的佳品。
黃龍溪美食中的石磨豆花又稱珍珠豆花，因其色澤白潤(rùn)、口感細(xì)膩而出名。具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。
貓貓魚是用該地江河野生的一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小魚、小蝦（俗名麻桿子、蝦咪）油穌而成，麻、辣、香、穌、脆，是佐酒的好料。