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我國古代烹飪的巔峰時期是什么時期?

2022年10月19日 05:24:312

先秦 這是指秦朝以前的歷史時期,即從烹飪誕生之日起,到公元前期221年秦始皇統(tǒng)一中國止,共約7800年。此乃中國烹飪的草創(chuàng)時期。

2、秦漢魏六朝 秦漢魏晉南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六國,上止于公元589年隋文帝統(tǒng)一南北,共810年。這一時期是我國封建社會的早期,農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)和城鎮(zhèn)都有較大的發(fā)展。民族之間的溝通與對外交往也日益頻繁。在專制主義中央集權(quán)的封建國家里,烹飪文化不斷出現(xiàn)新的特色。

3、隋唐宋元 這一時期屬于中國封建社會的中期,先后經(jīng)歷過隋、唐、五代十國、北宋、遼、西夏、南宋、金、元等20多個朝代,統(tǒng)一局面長,分裂時間短,政局較穩(wěn)定,經(jīng)濟發(fā)展快,飲食文化成就斐然,是中國烹飪發(fā)展史上的第二個高潮。

4、明清時期 清朝后期社會統(tǒng)治日見衰朽,由于帝國主義的侵擾,中國被套上了半封建半殖民地的枷鎖。統(tǒng)治階級驕奢淫侈,貪求無厭,烹飪迅猛發(fā)展,宮廷菜和官府菜大盛。以滿漢全席為標志的超級大宴活躍在南北,中國飲膳結(jié)出碩大的花蕾,達到了古代社會的最高水平,獲得烹飪王國的美譽。

關(guān)于飲食文化的古詩詞有哪些?

1.《寒食日即事》唐代:韓翃春城無處不飛花,寒食東風御柳斜。 日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。

2.《寒食野望吟》唐代:白居易烏啼鵲噪昏喬木,清明寒食誰家哭。風吹曠野紙錢飛,古墓壘壘春草綠。棠梨花映白楊樹,盡是死生別離處。冥冥重泉哭不聞,蕭蕭暮雨人歸去。

3.《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》宋代:李清照淡蕩春光寒食天,玉爐沉水裊殘煙。夢回山枕隱花鈿。 海燕未來人斗草,江梅已過柳生綿。黃昏疏雨濕秋千。

4.《寒食》唐代:孟云卿二月江南花滿枝,他鄉(xiāng)寒食遠堪悲。貧居往往無煙火,不獨明朝為子推。

5.《小寒食舟中作》唐代:杜甫佳辰強飲食猶寒,隱幾蕭條戴鹖冠。春水船如天上坐,老年花似霧中看。娟娟戲蝶過閑幔,片片輕鷗下急湍。云白山青萬余里,愁看直北是長安。

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