泰國人的飲食習(xí)慣與我國南方大同小異。主食以大米為主，輔以面粉，東北部人多習(xí)慣吃糯米，飯后喜歡水果和甜食。泰國素以酸辣著名，且一般較肥膩，因此，能吃辣的人吃泰國菜是不用擔(dān)心的。菜肴上也沒有太多禁忌，只是在南部穆斯林地區(qū)都吃清真菜，與我國回族人一樣。泰國菜所用調(diào)料很豐富，有辣椒、蝦醬、魚露、醬油、醋等。泰國華人較多，在一些大城市和旅游地區(qū)，都有華人開設(shè)的中餐廳，南北風(fēng)味齊全?！　〉教﹪糜危穱L海鮮也是重要活動(dòng)項(xiàng)目之一。泰國南部?jī)擅媸呛?，漁業(yè)十分發(fā)達(dá)，熱帶海鮮品種豐富，物美價(jià)廉，而且有些海鮮在我國是少見的。但是吃海鮮不能貪食，特別是吃烤蝦、烤魚和生魚片、生蠔時(shí)要特別小心，一定要用按泰人習(xí)慣配制的調(diào)料吃，吃海鮮最好能喝點(diǎn)酒、多吃點(diǎn)蒜，以防拉肚子?！　〉氐赖奶﹪司哂歇?dú)特的風(fēng)味，通常選用新鮮的食品原料，菜的味道以辛辣為主，但也有些菜與中國南方菜(如粵菜、潮州菜)的味道相似。主要菜肴有烹飪海鮮、野味、蔬菜和涼拌菜，多有辣味。因菜肴中有一種調(diào)料叫"香茅草"，有股異味，一般人不能接受，若能吃習(xí)慣了，也會(huì)喜歡其獨(dú)特的味道。泰菜中有一道名菜，泰語叫"冬洋宮"，中文意為、酸辣蝦湯"，由鮮蝦加上香茅草、野茄子、辣椒、鮮蘑菇等調(diào)味品煮制而成，很具泰國菜特色。另一美味菜肴――咖喱海鮮也值得一嘗，如咖喱蝦、咖喱蟹等，其味與"冬洋宮"不同，每個(gè)人都能接受。此外，涼拌菜品種也很多，但它多為生冷菜肴，且有異味，初時(shí)可能不習(xí)慣，因此，在吃自助餐選擇涼拌菜時(shí)可先嘗后取食?！　√﹪〕院芏?，且物美價(jià)廉，全國各地大同小異。較普遍的有蓋澆飯、各式包子、各種湯類、甜品等。其中，以中餐館的小吃最具特色，類似我國廣東、香港的早茶食品。泰國的燒烤食品別具風(fēng)味，如烤魷魚香脆可口，越嚼越香；炸香蕉味道獨(dú)特，香蕉去皮后油炸成咖啡色軟條，吃時(shí)感到甜中帶酸。香竹糯米飯更是芳香清甜，不可不嘗。此外還有烤牛肉片、烤雞胸肉、烤大蝦、烤雞翅，以及魚、香蕉干、芒果條、榴蓮糕等水果、風(fēng)味小吃等?！　√﹪说娘嬃希话銥榭Х?、涼開水或礦泉水，多數(shù)還要加冰塊，熱茶不多。因此到泰國旅行時(shí)，不習(xí)慣喝涼開水或冰水的游客，可自帶茶葉、茶杯，用酒店準(zhǔn)備的電熱水壺?zé)疀_茶，如旅館沒有，可請(qǐng)導(dǎo)游設(shè)法解決。　　到泰國品嘗新鮮水果也是樂事，并可以果代水，因泰國盛產(chǎn)水果，一年到頭供應(yīng)的水果十分豐富，其價(jià)格比我國香港便宜。泰國較有名的四季水果有：榴蓮、山竺、紅毛丹、荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、木瓜等，其中榴蓮、山竺、紅毛丹最有特色。　　馬來西亞　　馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比，口味更加濃重一些，喜歡放咖喱和辣椒。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉岢睗?，吃一些辛辣的食物，人體排汗會(huì)感到爽快些。由于信奉伊斯蘭教，所以馬來人不吸煙，不吃豬肉、自死物或動(dòng)物血液。馬來人習(xí)慣用右手抓飯，進(jìn)餐前必把手洗干凈，用餐時(shí)十分衛(wèi)生和禮節(jié)。

東南亞各國的飲食文化因區(qū)域的關(guān)系都略有不同，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，比較重口味。 因?yàn)榈乩淼年P(guān)系，以前中東，印度和中國來往經(jīng)商的船只都必須經(jīng)過馬六甲海峽，東南亞各國成為了必經(jīng)之路，也自然成了交匯站，各國商人都會(huì)在這里停留，甚至永居這里。這個(gè)區(qū)域也曾經(jīng)是到西方各國的殖民地。因?yàn)槿绱?，東南亞國家也受了來自西方，中東，印度和中國的飲食文化的重大影響。但也因?yàn)槭巢暮捅就廖幕年P(guān)系，與來自原產(chǎn)國家的飲食又有所不同，甚至連原產(chǎn)國家都沒有。舉例肉骨茶，一種以中藥材和豬肉熬煮的肉湯，看像是中華美食，但在中國并沒有這樣的食譜（聽說現(xiàn)在有了）。 總的來說，東南亞善于將外來飲食本土化，混雜各地口味和食材，形成了獨(dú)特的飲食文化