牛肉燒蘿卜的做法紅燒竅門
用料:
牛腩 300克
白蘿卜 半根
糖 適量
醬油 適量
八角 2個
香葉 1-2片
十三香 適量
料酒 1勺
鹽 適量
紅燒牛腩燉白蘿卜的做法:
步驟 1
牛腩冷水下鍋，焯出血水后，撈出。白蘿卜切塊備用。
步驟 2
起鍋燒油，油熱放入冰糖，炒制變色起泡，放入牛肉翻炒，不要炒大了，炒大了肉會硬。上了糖色即可，再倒入醬油，翻炒一下，加入熱水，再放入所有調(diào)料，把水燒開后，倒入高壓鍋，壓25-30分鐘。
步驟 3
另起鍋燒油，放入蘿卜塊，翻炒至蘿卜塊變色，表面有點像要化了一樣，變黃色即可。
步驟 4
然后把壓好的牛肉倒入鍋中，燉至蘿卜軟爛，收汁即可。
牛肉燉蘿卜的做法竅門
做美味的牛肉燉蘿卜，先將牛肉切小塊，鍋內(nèi)放調(diào)料，加入牛肉焯水。爆鍋將牛肉翻炒，再加入蘿卜和調(diào)料翻炒入味。轉(zhuǎn)入高壓鍋，加水煮半個小時出鍋。具體步驟如下：
1、準備好原材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。
4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
5、蘿卜切成滾刀塊。
6、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味。
8、加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會。
9、加入適量水燒開。
10、轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個小時。
11、出鍋了。注意事項：放了豆瓣醬和生抽，就要少放鹽，酌情加調(diào)料。豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
牛肉燒蘿卜的做法紅燒家常
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切寸??；
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
紅燒牛肉燒紅蘿卜的做法
主料：
帶皮牛肉360g
胡蘿卜230g
輔料：
豆瓣醬2匙
花椒30粒
大蒜4瓣
生姜5g
八角3顆
草果1個
香葉4片
醬油3匙
白糖1/2匙
做法：
1. 準備所需食材
2. 帶皮牛肉洗凈切塊備用
3. 胡蘿卜去皮洗凈，滾刀切塊
4. 大蒜切塊備用
5. 鍋里置油
6. 倒入八角、大蒜、生姜、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣
7. 倒入牛肉，大火翻炒至變色
8. 炒好的牛肉放在鍋子的一邊，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻
9. 倒入醬油
10. 加入白糖
11. 炒至兩分鐘后加入200g的清水，燒開
12. 將牛肉倒入電高壓鍋內(nèi)膽里
13. 按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開始
14. 在離煮熟還有10分鐘的時候開蓋加入胡蘿卜，蓋好蓋子繼續(xù)燒至成熟
15. 蔥洗凈切節(jié)備用
16. 煮熟后開蓋倒入蔥節(jié)，攪拌均勻就可以出鍋了
紅燒牛肉蘿卜怎么燒
主料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭20克、姜片20克、蠔油30毫升、花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切寸?。?/p>
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
牛肉燒蘿卜的做法紅燒視頻
1: 將牛肋條切大段(因為悶煮的的過程肉會縮，所以不要切的太小塊)、青蔥拍扁切段、辣椒和姜拍扁
2: 冷鍋不放油直接中小油干煎牛肋排， 直到牛肋排表面被煎得焦香為止3: 另外起一個鍋子放入一匙油，冷油小火先煸花椒粒，待花椒粒煸得差不多的時候，依序丟入青蔥、姜和辣椒爆香(爆香的時候火不要太大，以免花椒被炒苦了)4: 倒入辣豆瓣醬、番茄醬和醬油(比例1:1:1)，將醬料炒香后倒入糖、白胡椒粉和米酒(炒香醬料的過程一樣火不要太大，以免醬料被炒焦了)
5: 接著放入先前煎好的牛肋條、紅蘿卜和白蘿卜，倒入水淹過食材并放入八角
6: 鍋滾后蓋上鍋蓋用小火悶煮至少1個小時以上(若覺得肉還不夠軟爛的話，可以再延長悶煮時間)熄火后不打開鍋蓋，用余溫繼續(xù)再悶煮20-30分鐘會更入味
7: 將想吃的份量從燉好的紅燒牛腩鍋另外撈出來，再下一點太白粉勾芶，即可做成紅燒牛腩燴飯(也可以下個干面直接淋上燉好的紅燒牛腩，變成牛肉湯面)
紅燒牛肉蘿卜的做法 最正宗的做法
主料： 牛肉 750克 豆瓣醬 10克
輔料： 白蘿卜 30克 花椒1 5克
調(diào)料： 鹽 2克 花 生油10克 白糖
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味。
牛肉紅燒蘿卜的做法家常
牛肉和蘿卜四季豆一起煮的挺不錯的，黃瓜就比較不適合，因為煮起來會爛爛的，教大家一個食譜
主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克
輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克
調(diào)料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克
紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。
紅燒牛肉蘿卜的做法：
1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊
2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊
3.將板栗兩層皮都剝?nèi)?；蔥姜切成段和塊
4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出
牛肉燒蘿卜的做法紅燒怎么做
食材：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
做法
1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，切成方塊。白蘿卜切方塊?；ń?、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
