可能一開(kāi)始的時(shí)候，是因?yàn)楸容^窮，物質(zhì)資源比較匱乏，有些食材啊之類的，可能不是特別好特別新鮮，那就需要用味道重的調(diào)料等來(lái)蓋住食物本身的異味，從而就導(dǎo)致了口味重。

另一方面，有些地方比較濕熱，食物不好保存，那用鹽、辣椒之類的調(diào)料腌制熏干就比較正常了。久而久之，也影響了部分地區(qū)的飲食習(xí)慣。

因?yàn)榍宓瓱o(wú)味的，不喜歡

中國(guó)人吃飯習(xí)慣

中國(guó)人范圍太廣，我就拿規(guī)矩多的漢人來(lái)講吧（也只知道漢人的）
從小父母對(duì)我要求比較嚴(yán)，特別是一些和長(zhǎng)輩在一起的規(guī)矩，因?yàn)槭谴蠹易澹ǜ赣H那一輩人多，沒(méi)有違背國(guó)家政策哈~~~）。。。
首先是座位，長(zhǎng)輩上座。長(zhǎng)輩動(dòng)筷子大家才開(kāi)動(dòng)。吃飯只可以?shī)A面前的菜，不可以越過(guò)一盤(pán)菜夾菜，即使你很喜歡吃那一盤(pán)。（同理，不可以不停地夾一盤(pán)菜。。。要換著夾）不可以翻一盤(pán)菜找肉啊之類的。 在餐廳吃飯的時(shí)侯小朋友不可以自己轉(zhuǎn)餐盤(pán)。。。
吃飯的時(shí)候女生不可以張開(kāi)嘴咀嚼，左手捧著碗，右手筷子。不可以把身子趴下來(lái)刨飯吃偷懶。咀嚼要小聲、喝湯要小聲，因?yàn)槎际谴善?，盡量不要碰到聲響過(guò)大，特別是喝湯的時(shí)候（很容易碰到?。?br> 挑食很不好，尤其是挑出來(lái)放到一邊，所以我“被養(yǎng)成”了不挑食的好習(xí)慣。。。額。吐出來(lái)的東西不鋪到紙上就是小盤(pán)子里（盤(pán)子。。。一般是餐廳才用的）。。。
基本就這些吧。。。在自己小家里就不會(huì)那么嚴(yán)格遵守，只有家族聚餐或者在外吃飯才會(huì)遵循全部。大家都這樣來(lái)，不會(huì)有不熱鬧的感覺(jué)。。。勸酒，聊天。。。什么的依舊很熱鬧。。。
至于你的那位同事。。。我很鄙視自己習(xí)慣不好就拿什么中國(guó)人都這樣的說(shuō)法掩飾的人。中國(guó)人守禮是上千年的事情了，西方人還蒙昧著的時(shí)候我們已經(jīng)是衣冠上國(guó)了。。。就算經(jīng)歷了近代比較惡心的一段歷史也不能說(shuō)好習(xí)慣就沒(méi)有了啊。。。中國(guó)人吃飯多多少少遵循著一些禮儀。你那位同事應(yīng)該是自己的家教問(wèn)題。

中國(guó)人目前的飲食狀況

南北差異較大，北方人愛(ài)吃高熱量食物，用油較大，導(dǎo)致心腦血管疾病較嚴(yán)重，南方人注重養(yǎng)生，每餐必備湯，同時(shí)綜合來(lái)說(shuō)，高蛋白的事物或者肉食類已經(jīng)漸漸乏味，一些較新奇的蔬菜類食物逐漸重新進(jìn)入家庭的餐桌。