冰雪飲食中，高熱量特征非常明顯，腌菜、泡菜也占了相當大的比重，這與在冰雪環(huán)境中，獲取維生素有關(guān)。

到了近代，冰雪飲食更顯露出冰與雪的潔白、自然、剛勁、瀟灑的文化特質(zhì)來，如油而不膩、清爽可口、晶瑩剔透、營養(yǎng)豐富的食品，這是冰雪飲食的進化，也是冰雪飲食的發(fā)展方向。

俄羅斯的飲食習俗怎樣?

飲食習慣
日常以面包為為主食，魚，肉，禽，蛋和蔬菜為副食。他們喜愛牛，羊肉，但不大愛吃豬肉，偏愛酸,甜,咸和微辣口味的食物
俄羅斯人的早餐一般較簡單,吃上幾片黑面包,一杯酸奶就可以了.但中餐和晚餐很江究,他們要吃肉餅,牛排,紅燒牛肉,烤羊肉串,烤山雞,魚肉丸子,炸馬鈴薯,紅繪的雞和魚等.他們愛吃中國的許多菜肴,對北京的烤鴨很欣賞,但不吃木耳,海蟄,海參之類的是品.
俄羅斯人在中餐和晚餐一定要喝湯,并且要求湯汁濃,如魚片湯,肉丸湯,雞汁湯等,
涼菜小吃中,喜吃生西紅市,生洋蔥,酸黃瓜,酸白菜,酸奶渣和酸奶油伴色拉等.他們吃涼菜時間較長.
他們和啤酒佐餐,酒量也很大.他們喜歡高烈性的伏加特'',對我們國產(chǎn)的二鍋頭''等白酒也是愛不釋手.他們在喝紅茶時有加檸檬和糖的習慣,通常他們不喝綠茶.酸奶和果子汁則是婦女兒童們喜愛的飲料

俄羅斯的飲食習慣是怎樣的？

酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為?冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。?
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。?
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大。?
茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖。倒茶時，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。?
主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來作為待客的食品。??
副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。?

吃的規(guī)矩?

在服務性場所，一般給小費，也叫茶錢。付帳的時候酌情多付一點兒，然后說“不用找”，就行了。?
應邀做客時，進屋應先脫衣帽，向主人及其他人間好。在主人家里，應先向女主人鞠躬問好，然后坐在主人讓給的位置上。?
吃西餐時，應左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時用右手拿杯；嚼東西時應把嘴閉上，不能嚼出聲來。吃水果一般削皮。在宴會上須“紳士”一些，照顧好身旁的婦女。?

請問俄羅斯一日三餐有什么飲食習慣？

俄羅斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點是肉、奶量多，蔬菜量少。俄羅斯人的進餐方式是一道一道地吃。上菜時一般先上涼菜，如沙拉、火腿、魚肉魚肉凍、涼拌生菜、酸黃瓜等俄羅斯美食；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、肉丸豌豆湯、紅菜湯等。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。這種湯的做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水里，加上鹽、糖等調(diào)料一起煮，煮熟后再澆上酸奶油，有時里面還加上蘑菇和李子干，味道鮮美。俄羅斯人喝湯時可以吃面包，這和西方人不同。而且，餐桌上除白面包外，還要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉塊、炸雞、炸肉餅等配上土豆條、圓白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食，一般是煮水果、果子凍、冰淇淋、點心、果汗、茶或咖啡等各種飲料。在宴席上，一般還有魚子醬，它是菜肴中的上品，有紅魚子醬和黑魚子醬兩種。吃法是：先在白面包上抹一層黃油，然后把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。俄羅斯人做菜很講究調(diào)料。他們的觀點是調(diào)料不僅能調(diào)味，還能增加菜的營養(yǎng)價值。他們常用的調(diào)料有蔥、姜、蒜、胡椒和芥末，此外經(jīng)常在菜中放月桂葉、丁香、茴香籽、用橄欖油、雞蛋黃和香料攪拌成的沙拉油。由于俄羅斯夏短冬長，日照不足，所以一年四季以土豆、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥為主，新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存。
俄羅斯旅游中文網(wǎng) 提供